KEK COKLAT

Assalamualaikum...

Selamat petang...kisah ari tu teringin sangat nak membaking sebab dah lama tak gatal tangan nak buat kek, jadi buat kek coklat ni...mulut pun dah terlajak gian nak makan kek coklat.Jadinya cari resepi yang simple2 dan terus buat..

Kalau coklat2 ni memang sedap.Apatah lagi kalau kek yang dicurah ngan topping leleh macam tu...tercuit2 jari calit kat coklat tu la...kan....mmmm.So, terima kasih kepada penyumbang resepinye ye..

KEK COKLAT

Sumber; Puteri Wanita @ Buat Wanita

Bahan-bahan

1 1/2 cawan tepung naik sendiri

1 cawan minyak jagung

1 cawan gula kastor

3/4 cawan serbuk koko

1 cawan susu cair

1 sudu teh serbuk vanila

1 biji telur

Cara-cara

1.Pukul telur dalam bekas, sehingga berbuih.

2.Masukkan minyak, susu, gula, serbuk koko dan vanila.

3.Masukkan tepung.Gaul sebati lagi, tapi jangan terlalu lama.

4.Tapis semua adunan ke dalam loyang.Guna penapis teh je. [saya tak tapis]

5.Kukus selama 45 minit atau bakar 180 darjah C selama 45 minit.

Topping

1.Ambil 1 cawan milo [saya guna vico].

2.Bancuh dengan 5-6 sudu air panas.

3.Tuang atas kek dan ratakan.

4.Taburkan coklat rice dan coklat chips.

KEK MARBLE

Assalamualaikum..

Dulu zaman sekolah rendah selalu buat kek marble hasil tunjuk ajar arwah mak.Walaupun sukatan tak ikut resepi mana2, main sukat ngan cawan tapi alhamdulillah kek sentiasa menjadi.Sebab kek marble ni saya anggap macam basic untuk sesiapa yang baru berjinak2 untuk belajar membuat kek.

Bila dah tua2 ni [ehhh...dah tua ye..hihii] kalau tak beriya2, nak buat kek yang mudah pun kena ikut mood..tapi mood makan sentiasa ada..walahh haiii..huhuu.kontra betul kan..

Resepi kali ini berpeluang mencuba resepi Wendy Kor, antara insan terkenal dalam bidang masakan.Cuma saya dapatkan sumbernya dari Nadz, seorang yang aktif berbusiness juga kan...hehee..TQ byk2.

KEK MARBLE 

Resepi; Wendy Kor

Sumber;Nadz

Bahan-bahan

240 g unsulted butter

10 g ovallate

4 biji telur gred A

220 g gula halus

240 g tepung halus*

1/2 camca teh baking powder *[*digaul rata dan diayak]

60 ml susu segar

1 camca teh esen vanilla

20 gm serbuk koko

20 ml air suam

Secubit garam [tak perlu garam jika guna salted butter]

Cara membuatnya

1.Panaskan oven pada suhu 175 darjah C, lenser tin kek dengan sedikit mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak [jika guna bund pan, sapu mentega rata-rata pada bahagian dalam tin kek dan tabur sedikit tepung, ketuk keluar lebihan tepung.Ketepikan.

2.Putar mentega dan ovallate hingga rata, masukkan gula halus dan putar hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang.Jarak masa untuk sebiji telur ialah 1 minit.

3.Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu segar hingga habis, masukkan esen vanilla, putar rata.

4.Bahagi adunan kepada 2 bahagian, satu dibiarkan kosong dan satu lagi dimasukkan serbuk koko dan air suam, gaul rata.

5.Sudukan adunan kosong berselang seli dengan adunan koko, buat hingga siap.Gunakan pisau atau chopstick, buat beberapa pusingan.Bakar 50-60 minit atau hingga masak bergantung pada oven masing2.

KEK MINYAK

 Assalamualaikum

Interframe gambar kek lama dalam ni.Jadinya memang dah habis lama tau..hiiiii.Nampak kek ni gebu moist dalam blog Kak Nik.Geraaammm je.Jawapannya kena buat lah klu dah macam tu tahapnya..hrrrrr

Tak sia2,...laju masuk mulut sepotong demi sepotong bila dah siap.Anak dara pun siap bawak bekal ke sekolah.Request lagi...Tapi sampai dibuat N3 ni belum buat lagi utk kali ke-2.Sabarlah ye...

OK, JUMPA LAGI..

KEK MINYAK
Sumber;Kak Nik

Bahan-bahan [5-6 orang]

5 biji telur

1 cawan minyak

1 cawan susu pekat

1/2 cawan gula kastor

2 cawan tepung gandum

1 st baking powder

1 sb ovalet

1 st esen vanila

Pewarna

Sedikit garam

Cara

1.Ayak tepung dan baking powder.Ketepikan.

2.Pukul telur, gula, ovalet sampai gebu.

3.Masukkan susu pekat dan esen.Masukkan minyak dan pukul lagi.

4.Akhir sekali masukkan tepung dan pukul sampai sebati.

5.Bahagikan ikut pewarna.Selang selikan adunan dalam loyang sampai habis.

6.Bakar selama 45 minit pada suhu 160 darjah C hingga masak.Selamat mencuba.

RED VELVET

Assalamualaikum

Jumpa laagiiii....Publish kek red velvet yang sedap sangat.Abaikan ketidakkeruan gaulan kek yang terhasil tu ye..HIIHII..Belang2 sudah macam zebra, tak cukup rata kot tukang masaknya masa mengadun kek ni..erghhhh..

Apapun tq buat kak Azie atas resepi yang dipanjangkan dalam blognya.Saya tak bole lama2 ngadap lappy, keadaan tak mengizinkan..jumpa laagi ye..bye bye..

RED VELVET

Sumber; Azie

Bahan-bahan

2 1/2 cawan all purpose flour

1 sk garam

2 sudu besar cocoa powder [resepi asal 1sk]

1 1/3 cawan vegetable oil [resepi asal 11/2 cawan]

1 cawan buttermilk- suhu bilik [atau 1 sb jus lemon tambah 1 cawan susu]

2 sudu besar red food colouring

1 sk vanila extract

2 biji telur gred A, suhu bilik

1 1/4 cawan gula kaster [resepi asal 11/2 cawan]

1 ski white distilled vinegar

1 sk baking soda

Cara-cara

1.Pukul minyak dan gula sehingga sebati dan masukkan telur, pukul lagi sehingga kembang dan ringan selama 2-3 minit.

2.Satukan dan ayak tepung gandum, serbuk koko dan garam.

3.Dalam mangkuk lain, satukan buttermilk, pewarna merah dan esen vanila.

4.Menggunakan kelajuan sederhana, masukkan tepung berselang seli dengan larutan buttermilk dimulai dan diakhiri dengan tepung [masukkan 1/2 tepung dulu, kemudian semua buttermilk dan seterusnya semua tepung yang masih berbaki].

5.Dalam 1 mangkuk kecil, campurkan cuka dengan baking soda.Campuran akan berbuih atau berbusa.Dengan segera tuang ke dalam adunan dan terus kaup balik.

6.Masukkan adunan ke dalam loyang bulat saiz 9 inci dan bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 darjah C selama 20-30 minit.[Kami hanya membakar selama 25 minit untuk 2 loyang]

7.Setelah masak, biarkan kek sejuk di dalam loyang 10 minit.Kemudian keluarkan kek dan sejukkan sepenuhnya di atas redai.

8.Akhir sekali balut kek dengan plastik dan simpan dalam peti sejuk sekurang kurangnya 1 jam atau sehingga semalaman untuk memudahkan proses menghias kek.[tak ikut langkah ni pun tak apa]

BEST EVER CREAM CHEESE FROSTING

Bahan-bahan

8 oz cream cheese, sejuk

5 sudu besar butter, lembut [70.8g /2.5oz]

2 sudu kecil vanilla extract

2 cawan gula aising, ayak

Cara

1.Putar cream cheese dengan butter dan vanilla extract sehingga sebati.

2.Sedikit demi sedikit, masukkan gula ising sehingga mencapai konsistensi dan kemanisan yang disukai

3.Simpan di adalam peti sejuk sehingga agak stiff sebelum menggunakannya.Boleh disinpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari

KEK COKLAT FUDGE

Assalamualaikum

Bila mood berblog kembali pulih...keraplah mengpdate N3, tapi aduhaiii... lambatnya nak siapkan 1 N3 dek laptop x laju..Jadinya selang selikan dengan aktiviti rumah yang pelbagai, alhamdulillah selesai lah juga.

Nak kabo kek yang superb moist ni, sedapnya....Permintaan anak bujang juga untuk Ulangtahun kelahiran Si Adik..Time birthday dia hari tu tak sempat nak buat kek untuknya, kesian juga Si Abang.Jadi interframe kehendak dia dekat Si Adik.Dia sukakan kek yang moist sambil diberi pilihan gambar kek yang tampak moist untuk dicuba dari google.Memang menepati citarasanya kali ni..alhamdulillah.

KEK COKLAT FUDGE

Sumber; Hairunnisak

Bahan

1 1/2 cawan tepung gandum

1 cawan serbuk coklat

1 sudu teh soda bikarbonat

Secubit garam

Sedikit vanilin [juga boleh menggunakan vanila]

2 cawan gula

3 biji telur

1 1/4 cawan susu segar

1 1/2 cawan minyak jagung

1 sudu teh coklat mocca [jika perlu]

1 1/4 cawan air panas

Cara

1.Ayak tepung, soda bikarbonat, serbuk koko, garam dan vanilin.[saya guna esen vanila, maka saya masukkan ke dalam bahan cecair]

2.Pukul gula, telur, susu,minyak dan mocca paste.

3.Campur bahan [1] dan [2] dan kacau rata.

4.Akhir sekali tambah air panas sambil adunan dan dikacau.

5.Masuk dalam loyang

6.Bakar dalam oven 180 darjah C selama 40-45 minit.

Topping
1 sudu besar mentega
Coklat masakan [saya guna 250 gm]
1 sudu besar susu pekat manis

-Saya panaskan secara double boiler
-Bila dah suam baru tuangkan ke atas kek

KEK UBI KAYU

Assalamualaikum..

Ubi kayu pun sedap bila dah diolah menjadi sebiji kek...Keenakannya dah saya jangka...lembap dan lemak2 gitu rasanya.Ni semua penangan dr stock ubi kayu dr kampung yang banyak pd penghujung tahun lepas.Sampaikan tak terkejar nak buat apa lagi dengan ubi kayu tu.Nak buat resepi yang lebih2 bergantung pada mood pulak..Tapi hajat dihati waktu tu teringin sangat nak makan kek berunsurkan ubi kayu ni.Mencari-cari resepi, resepi Along Roz jadi pilihan, sebab nampak kek yang ada tu nampak moist...Bagi saya memang tak mengecewakan, lemak2 gitu diapunya penampilan rasanya..

KEK UBI KAYU

Sumber; AlongRoz

Bahan-bahan [9 inci]

1 1/2 cawan mentega

1 1/2 cawan gula halus

5 biji telur

1 1/2 cawan 

1/2 tin susu manis

1 sudu makan baking powder [saya kurangkan]

3 cawan ubi kayu, sagat dan tapis

1 sudu makan vanila

Cara-cara

1.Pukul mentega dan gula sehingga kembang.Masukkan telur satu persatu sambil dipukul.Masukkan tepung, susu pekat, baking powder sambil dipukul.Masukkan ubi kayu dan akhir sekali vanila.Sedikit pewarna kuning jika suka.

2.bakar pada suhu 175 darjah C selama 40-45 minit sehingga masak.

KEK RUSSIAN BLACK n WHITE

Assalamualaikum..

Ni bukan resepi asal Kek Russian Black n White yea..tapi ala2 gitu..Rujukan untuk membuatnya saya berguru di sini, di blog cida d Nuanza..Bolehlah terjah blog beliau untuk step by stepnya..

Kek coklat asas yang terhasil pula adalah bersumberkan dari kak izan myr [maaf sbb tidak besertakan link, sbb dulu2 lupa nk salin link].Saya pernah mencubanya suatu ketika dulu, boleh rujuk di SINI.Sedap kek ala2 ni...rugi tak cuba..hi2..

Kek Asas
MOIST CHOCOLATE CAKE
Sumber:k.izan Myr [tiada  link]

Oleh :rohah

Bahan-bahan: (loyang 9''x3")
2 cawan tepung gandum     } diayak
2 sudu kecil baking powder} bersama
2 cawan gula halus
4 biji telur gred A
250 gm butter
2 sudu kecil esen vanila

Bahan:(Bancuhan Koko/Pes Coklat)
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas
1/2 cawan susu cair @ fresh milk

Cara memasak:
1.Untuk membuat bancuhan koko: Masukkan serbuk koko, gula halus dan air panas dalam periuk.Jerang atas api perlahan, kacau rata sebentar hingga berkilat.Tutup api dan biarkan sejuk dalam suhu bilik sekejap.Tuangkan susu cair, kacau dan ketepikan.
2.Sementara itu, pukul rata gula dan butter hingga kembang.
3.Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.
4.Masukkan esen vanila dan gaul rata.
5.Masukkan tepung berselang seli dengan pes coklat tadi dan digaul hingga rata.Masukkan dalam loyang dan bakar selama 1 jam pada suhu 180'C menggunakan api atas bawah.

GANACHE

Sumber:Cida de Nuanza

Bahan untuk ganache [buat sehari sbelum guna]

100 gm whipping cream

250 gm coklat hitam

2 sudu besar mentega

Cara:

1.Campur semua bahan.

2.Masak secara double boil sampai coklat larut.

3.Biarkan semalam hingga ganache jadi pekat [boleh dipaipkan].

Bahan untuk cream cheese

500 gm cream cheese

250 gm butter

120 gm gula aising

1 sudu kecil serbuk nescafe [boleh letak lebih kalau rasa nak lebih]

Cara:

1.Campur semua bahan kecuali nescafe.

2.Mix sampai sebati dan gebu.

3.Selepas itu ayakkan nescafe.

4.Sebatikan.

Cara hias:

1.Potong kek kepada 4 bahagian

2.Ambil 1 lapisan kek, letak atas papan kek.

3.Masukkan adunan cheese dalam piping beg, paipkan ke sekeliling kek.Diikuti adunan ganache, berselang seli hingga habis.

4.Ambil sekeping kek, letakkan di atas, ulang step, paipkan adunan cheese dan ganache.Buat sampai habis semua 4 keping.

5.Pada lapisan kek yang ke-4, paipkan adunan cheese [sahaja] keseluruh kek kemudian ratakan.

6.Simpan kek dalam peti sejuk selama 1/2 jam.

Salutan ganache:[masak lagi satu adunan ganache]-guna resepi tadi

1.Tak perlu biarkan semalaman

2.Cuma sejukkan ganache selama 15 minit.

3.Boleh terus tuang atas kek yang disaluti cheese tadi.

KEK PANDAN BADAM

Assalamualaikum..

Malam ni betol2 saya muncul..hahha...Siang tadi cak ba kejap je dengan segelas air sirap selasih yang sangat telus bila dicurah ke corong tekak...nyaman sekali..

Apa kabo la saya ye..uhuuu, alhamdulillah sihat seadanya..Ampun maaf saya tidak BW, apatah lagi nak update...Maafkanlah ye..Betul2 rindu melayari tapi apakandaya jika tidak berkeizinan..

Hari ni menyelitkan N3 kek yang bertukar bulan sudah dari tarikh dibikinnya iaitu pada penghujung syawal yang lalu.Hanya menggunakan putih telur sahaja..Untuk elakkan pembaziran, gunakanlah putih telur tersebut bagi menghasilkan sebiji kek yang enak dan lembut..hampir sepadan macam kek chiffon..

KEK PANDAN BADAM

Resepi;Majalah Sedap

Bahan-bahan;

300 gm putih telur

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh krim tartar

150 gm gula pasir

5 titik pewarna hijau tua

1/2 sudu teh esen pandan

50 gm santan pekat segera

180 gm tepung gandum

50 gm serbuk badam

50 gm minyak masak

15 gm hirisan badam, hiris panjang untuk taburan 

Bahan-bahan;

1.Pukul putih telur, garam dan krim tartar sehingga setengah kembang.Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dipukul sehingga kembang.

2.Masukkan pewarna hijau, esen pandan dan santan sedikit demi sedikit sambil dipukul perlahan.

3.Masukkan tepung gandum sambil diayak dan dikacau rata.Tambahkan serbuk badam.Masukkan minyak masak.Kacau rata.

4.Tuangkan di dalam loyang bersaiz 20x20x7cm yang disapu marjerin, dilapisi kertas minyak dan ditabur nipis tepung gandum.Taburkan hirisan badam.

5.Bakar dengan api bawah suhu ketuhar 180 C selama 35 minit sehingga masak.

KEK PISANG MENTEGA KACANG

Assalamualaikum..

Padat, tetapi lembut dan sedap...Benarlah sebagaimana yang diperkatakan oleh Kak Amie tentang Kek Pisang Mentega Kacang yang diolahkannya dari pisang tanduk..Memang tak pernah dengar orang buat kek menggunakan pisang tanduk, sehinggalah saya terbaca N3nya sebelum ni di Amie Little Kitchen..

Cepat2 saya pasang niat nak buat sebab saya ada tanam pokok pisang tanduk gamaknya..ki2.Kiranya sebagai persediaan awal jika ada stock pisang tanduk yang masak ranum dan sesuai untuk dijadikan kek tersebut, bolehlah sy terus pick up resepi kak Amie ni.

''Kak Amie................inilah hasilnya''.Lama saya perap gambar ni..Kalau tak silap time bulan puasa ari tu saya buat kek ni..Terlampau rajin kan saya, simpan lama2 jd koleksi..hehee..

Untuk butter tu saya guna sapuan mentega kacang yang berperisa coklat..Sebab tu warnanya jadi reduuuup je mata memandang..heheee.Tak cerahlah kan...Yang penting sedap..lemak2 gitu..Jadi lepas ni tak usah teragak-agak nak mengadapatasikan pisang tanduk dalam kek kita..SeDAAP.. Tq atas resepinya kak.

KEK PISANG MENTEGA KACANG/PEANUT BUTTER

Olahan; Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan;

2.5 cawan tepung gandum [2 1/2 cawan]

400 gm pisang masak ranum [sebaiknya pisang berangan]

4 sudu makan mentega kacang halus/peanut butter [saya guna sapuan peanut butter perisa coklat]

3/4 cawan gula perang

1 cawan minyak canola [minyak jagung/ minyak kelapa sawit/ mentega cair]

4 biji telur

1/2 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat

1/2 sudu teh esen pisang [saya tak letak]

Secubit garam

Cara;

1.Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat.Ketepikan.

2.Pukul telur hingga berbuih menggunakan mixer.

3.Masukkan gula dan pukul lagi hingga gula kembang.

4.Masukkan mentega kacang halus dan pukul lagi.

5.Masukkan garam, esen pisang dan pisang lecek.

6.Masukkan tepung dan pukul lagi hingga sebati.

7.Tutup mixer dan masukkan minyak.Gaul bersama adunan menggunakan spatula hingga sebati.

8.Tuang adunan ke dalam tin pembakar yang sesuai.

9.Bakar dengan api sederrhana 180 darjah' C selama 40 minit atau sehingga masak.Dan seperti kebiasaannya sekiranya ingin mengetahui sama ada kek sudah masak atau sebaliknya, cucuk gunakan lidi sate.Jika lidi anda licin bermakna kek sudah masak dan boleh padamkan api.Jika lidi sate masih tersalut adunan bermakna anda perlu membakarnya lagi sehingga benar-benar masak.

KEK BUAH KUKUS

Assalamualaikum..

Masih bersiaran lagi dengan kek lebaran 2013..Makin jarang pulak tuan tanah bersiaran, sibuk sangat tidak le, tapi senang cerita, ada banyak perkara lain yang lebih diutamakan dahulu..insyaAllah klu dah free over2..mahunya hari2 boleh ngupdate...haaaaa..

Kek buah kukus yang agak Hot di alam maya untuk tahun 2013, ramai rakan2 yang dah berjaya menghasilkannya..Kini turn saya pula..alhamdulillah memang sedap, saya setuju dengan kemanisan yang tidak keterlaluan..Kelembapannya pun memang diperakui, lebih2 lagi bila dah banyak hari kek ni disimpan..thanks untuk penyumbang resepi asal,Chef Zubaidah Chepa.Seterusnya buat Kak Uteh dan Kak Sheila yang sudi berkongsi lagi...

KEK BUAH KUKUS

Resepi;Chef Zubaidah Chepa [Buku Steamed Cake]

Sumber;Kamilia Ibrahim Kak Uteh

Olahan; Sheila/ Spicesjourney

Bahan-bahan;

225 gm mentega

340 gula pasir

50 gm air panas

500 gm mixed fruits/ Buahan campuran

3 biji telur [saya guna saiz A]

1 sudu teh Cream of Tartar [ayak]

2 sudu teh soda bikarbonat [ayak]

350 gm tepung gandum [ayak]

1 sudu teh serbuk Nutmeg/ Buah pala [ayak]

1 sudu teh Vanilla Extract/ Essence

Cara;

1.Masakkan gula pasir sampai perang [jangan sampai hangus pulak] dan tuangkan air panas perlahan-lahan.Guna api kecil sahaja.Masukkan mentega /marjerin dan biarkan cair.Masukkan pula mixed fruits dan biarkan mendidih seketika.Ketepikan dan sejukkan sebentar.

2.Ayak semua bahan bertanda/ kurungan [..].Masukkan ke dalam bahan gula yang dimasak dan disejukkan tadi sedikit demi sedikit dan gaul dengan senduk kayu hingga rata dan sebati.

3.Dalam bekas lain, pukul telur sebentar.[saya pukul mengunakan mixer].Kemudian tuangkan ke dalam adunan tadi dan kacau sehingga menjadi adunan yang betul-betul sebati.Di sini saya kacau dengan senduk kayu pula.

4.Masukkan adunan ke dalam bekas 4 segi bersaiz 7''x7'' dan kukus selama 4 jam dalam pengukus yang telah dipanaskan airnya.Kek ni jika dikukus 2 jam pun dah masak, tetapi untuk mendapatkan kelembapan seperti ini, kukuslah 4 jam.Kukus dengan api yang sederhana pada2 jam yang pertama dan pada 2 jam yang terakhir, kukus dengan api yang kecil.Jika mahu tambah air pengukus, pastikan  ditambah dengan air panas.

5.Alas tutup pengukus dengan tuala atau kain, supaya wap air tidak menitik ke atas kek yang dikukus atau tutup loyang / bekas dengan aluminium foil semasa mengukus kek.Lebih baik guna bekas yang besar dan tinggi sedikit.

6.Bila kek ni dah masak, buka penutup kukusan dan biarkan kek ni dalam pengukus dahulu hingga sejuk.Jika terus angkat buah akan turun.Selepas itu bolehlah keluarkan  dari pengukus.Potong kek apabila benar-benar sejuk, lebih bagus biarkan ia semalaman dalam tudung saji.Pesan Kak Uteh lagi kek ini lebih sedap dimakan selepas 2 hari.

SELAMAT HARI ULANGTAHUN ANAK2 UMMI DAN KEK SPAN BLUEBERRY

Assalamualaikum..

3 in 1...sebiji kek untuk 3 orang sekali.Acapkali saya meraikan hari kelahiran mereka dalam satu masa kerana tarikh dan bulan kelahiran mereka begitu hampir iaitu Si Abang 25 Julai, Si Kakak 20 Julai dan Si Adik 20 Ogos.Untuk 3 tahun kebelakangan ni tarikh lahir Si Abang dan Si Kakak jatuh pada bulan puasa, Si Adik pula jatuh pada minggu pertama syawal, jadi memang umminya tak pikir panjang untuk meraikannya sekaligus secara sederhana.

Memang pada awalnya Si Kakak minta dibuatkan sebiji kek pada tarikh 20 Julai lalu yang kebetulannya dalam bulan ramadhan, tapi ummi minta tunda dan macam biasa akan buat/ himpunkan  pada tarikh lahir Si Kecik.Alhamdulillah dia setuju.Kek yang dapat saya siapkan ialah sebiji Kek Span Blueberry yang diadaptasikan dari resepi Kek Span Vanila oleh Noraini Zakaria, insyaAllah tetap menjadi sebab dah berulangkali saya membuat kek span menggunakan resepi ni.Resepi boleh dirujuk dibawah..Untuk sebiji kek ni, saya menggunakan 1 1/2 adunan dari resepi asal di bawah.

KEK SPAN BLUEBERRY
Adaptasi dari;Kek Span Vanila

Rujukan:Buku Kompilasi Hidangan Kek
Resepi:Chef Noraini Zakaria

Bahan-bahan:

120 gm gula kastor [saya kurangkan]

10 gm ovalette

4 biji telur gred A

130 gm tepung kek* | ayak 

1 sudu teh serbuk penaik* | ayak

40 gm air

60 gm minyak masak/mentega cair

1 sudu teh esen vanila [saya tukarkan kepada perisa blueberry secukupnya]

Cara:

1.Griskan acuan kek bulat berukuran 8 inci.Lapis dengan kertas serap minyak.Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah C.

2.Satukan gula kastor, ovalette, telur dan bahan bertanda (*) ke dalam mangkuk pengadun.Pukul dengan kelajuan perlahan untuk sebatikannya.Tukar kelajuan tinggi dan pukul lagi hingga kembang selama 5 minit.

3.Perlahankan kelajuan dan tuangkan air dan esen vanila.Pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 5minit hingga adunan ringan dan gebu.

4.Masukkan minyak atau mentega.Dikacau sebati.

5.Tuang adunan ke dalam acuan.Bakar selama 45 minit.[bergantung pada oven]

6.Setelah masak, terlangkupkan agar ia tidak mendap.Selepas 5 minit, terbalikkan semula dan lorek tepinya dengan pisau dan keluarkan kek.Biarkan ia sejuk.

7.Hiaskan dengan krim mentega.

Krim Mentega
Rujukan:Buku Kompilasi Hidangan Kek

Resepi:Chef Noraini Zakaria

Bahan-bahan:

150gm mentega

350gm marjerin krim well

180gm sirap gula/ susu krimer manis

3 sudu makan gula aising

Pewarna

Cara:

1.Pukul mentega dan krimwell hingga kembang dan gebu selama 10 minit.

2.Masukkan sirap gula/susu dan gula aising.Pukul lagi sehingga sebati.

3.Bancuh dengan pewarna mengikut keperluan.

Bermohon pada Mu Ya Allah, semoga anak2 ku ini sentiasa dalam lindungan dan rahmat Mu.Mudah-mudahan menjadi anak yang soleh dan solehah, sejahtera di dunia dan akhirat.Amin...