CREAM PUFF

Assalamualaikum..

Salam Jumaat, penghulu bagi segala hari.Bagai mahu lagi mengunyah cream puff, tapinya seakan malas nak membuat masakan ulangan..Menu ni dah seminggu berlalu. 

Tq untuk Mamaleza dan sumber2 terdahulu atas sumber resepinya walaupun saya rasa beliau (Mamaleza) sudah tidak aktif berblogging kini.Lembut cream puff ni, alhamdulillah habis dengan pantasnya.

CREAM PUFF

Kiriman:Jeni

Sumber:Mamaleza , Umi Imah

Bahan-bahan:

Pastry:

250 ml air

125 gm butter

150 gm tepung | diayak

1/4 sudu teh garam

1 sudu teh gula

4 biji telur

Cara membuatnya:

1.Didihkan air dan butter hingga cair.Kemudian masukkan tepung yang diayak.

2.Gaul sebati hingga adunan tidak melekat di periuk.

3.Angkat dan sejukkan.

4.Bila sejuk pukul sedikit dan masukkan telur sebiji-sebiji hingga sebati..
5.Masukkan dalam piping bag dan picitkan di atas loyang yang telah disapu sedikit planta.

6.Bakar 25 minit dengan suhu 200 darjah celcius atau sehingga kekuningan.

Custard Filling:

500 ml susu segar

100 gm gula

80 gm tepung custard

Cara membuatnya:

Hangatkan susu dan gula atas api sederhana.Masukkan tepung kastard dan kacau hingga pekat.

PUFF TUNA MAYO

Salam..

Sedap layan Puff Tuna Mayo ni waktu sarapan pagi.Saya buat inti yang simple dan cepat untuk dihidangkan.

PUFF TUNA MAYO

resepi:rohaisha

Bahan-bahan:

10 keping pastri puff | potong 2 (setiap slices)

1 tin kecil tuna (185gm)

1 tangkai cili merah

5 sudu besar mayonis

1/2 biji limau nipis | ambil jusnya

Sedikit garam

Sedikit daun ketumbar | cincang

Serbuk lada sulah secukupnya

Bahan lain:

1 biji kuning telur | sapu

Serbuk coregano secukupnya | tabur

Cara:
1.Hancurkan tuna menggunakan garfu.Gaulkan semua  bahan kecuali telur dan serbuk oregano hingga sebati.
2.Potong setiap slices kulit puff kepada 2 bahagian.Satu bahagian dibuat corak ke atasnya dengan menggunakan pisau (corak ikut suka).Satu bahagian kulit lagi dibubuhkan inti tuna.Kemudian ambil kulit yang dicorakkan tadi dan tutupkan ke atas kulit yang berisi inti.Kemaskan dan kemudian klim / tekan menggunakan garpu disekeliling kulit puff tadi.
3.Sapukan kuning telur ke atas permukaan puff dan tabur dengan serbuk oregano secukupnya.
4.Panaskan oven dengan suhu 200 darjah celcius dan bakar selama 20 minit.Adjust suhu sekiranya puff nampak terlalu gelap permukannya, agar tidah hangit.