KEK COKLAT

Assalamualaikum...

Rupa-rupanya begitu lama saya tak buat kek coklat....last buat ialah pada hari raya haji 2011 jika tak silap.Tapi dalam2 tak buat, sata tetap makan kek coklat..hehe..jiran yang membaking.Ok jugalah tu kan..

Berkenan dengan N3 Kek Coklat Asyifa tempohari, dan2 hari tu juga saya membaking selepas meninggalkan jejak diblognya.Sambil masak untuk makan tengahari, sambil mengadun..terkejar2 errrr sebab nak jemput anak balik sekolah.Kes kepingin sangat lah tu...Sanggup!!!

Resepi asal kek ni adalah KEK COKLAT KUKUS LEMBAP oleh Chef Zubaidah.Telah dtry oleh Along Roz, Ha Sue dan seterusnya Linapg dan Asyifa, kira sumber yang berantailah tu kan..Saya hanya linkkan dari kak Lina dan Asyifa sahaja, ambik yang terdekat.Nak cepat siap buat N3, almaklum tak masak lagi untuk menu makan malam ni...Jadi bolehlah sekodeng resepi kek coklat yang giler2 sedap ni kat bawah tu, saya buat dengan mengurangkan gulanya.Kiranya sukatan gula tersebut menepati selera saya, sebab toppingnya dah cukup manis..Tapi terpulang pada citarasa masing2..TQ kepada sumber2  terdahulu yang telah sudi berkongsi resepi..

Untuk topping ganache pula, saya tengok kat fp mamasya yang banyak koleksi kek coklat.Rogerrr..

KEK COKLAT

Resepi Asal:KEK COKLAT KUKUS LEMBAP (Chef Zubaidah)

Sumber:Linapg, Asyifa

Bahan-bahan:

100gm serbuk koko* (1 cawan)

200gm gula pasir* (1 cawan)-saya guna 180gm sahaja

1 tin susu sejat*

200gm minyak sayuran* (1 cawan)

250gm susu pekat* (1 cawan)

4 biji telur | pukul hingga berbuih

150gm tepung gandum (1 1/2 cawan)

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

Cara:

1.Campurkan kesemua bahan bertanda (*) dan masak dengan api perlahan sehingga licin dan gula cair sepenuhnya.Tak payah sampai menggelegak/ mendidih.

2.Satukan dengan telur yang dipukul tadi dengan hand whisk.Gaulkan bahan-bahan kering dan campurkan sedikit-sedikit sehingga sebati sambil terus dikacau dengan whisk.

3.Masukkan ke dalam tin yang dilapik dan minyakkan.Bakar selama 40-45 minit (saya tambah masa membakar) bergantung pada jenis oven.Kek ini juga boleh dikukus. (Saya bakar pada suhu 160 darjah celcius anggaran 1 jam 10 minit).

4.Sejukkan dahulu sebelum dihiaskan dengan icing atau ganache.

Topping Ganache

Sumber:mamasya

Bahan-bahan:

250gm cooking chocholate

1 sudu besar mentega 

1/2 cawan fresh cream/whipping cream (saya guna 1 cawan)

Cara:

1.Cairkan cooking chocholate secara double-boil.

2.Angkat dari air panas tadi dan masukkan fresh cream/ whipping cream dan mentega.

3.Kacau sehingga sebati.

4.Tuangkan atas kek dan hiaslah ikut citarasa sendiri.