BATANG KELADI TUMIS TEMPOYAK

Assalamualaikum...

Sayur batang keladi ni biasanya saya masak asam rebus.Baru2 ni balik dari kampung macam biasa kalau ada hasil keladi, memang saya angkut.Alhamdulillah dapat cabut empat rumpun pokok keladi sebab ubinya dah nampak tua, cuma tak berapa besar je ubinya tu.Semuanya adalah hasil tanaman mak.Sejak dari saya kecil lagi memang bonda saya tak pernah ketinggalan biakkan pokok2 keladinya, sampailah sekarang.Alhamdulillah hasilnya bolehlah buat makan2 keluarga time semua adik-beradik balik kampung.

Kali ni saya cuba tumiskan batang keladi ni dengan mencampurkan tempoyak.Bubuh cili api banyak sikit, memang beruap je makannya.Sebab anak2 tak makan pun sayur ni, jadi beranilah nak bubuh cili api tu over sikit, kalau tak, tidak berpeluang juga.Jomlah sama2 mencuba.Resepinya di bawah tu ye...

BATANG KELADI TUMIS TEMPOYAK

Oleh:rohaisha

Bahan-bahan:

8 alur batang keladi | siat kulit & potong pendek

1 sudu besar tempoyak

2 ulas bawang merah* | tumbuk bahan bertanda (*)

1 ulas bawang putih*

8 tangkai cili api*

Sedikit belacan*

15gm ikan bilis*

Sedikit air (sedikit sahaja)

Garam

Gula 

Minyak untuk menumis

Cara:

1.Siat nipis kulit batang keladi.Potong pendek, cuci dan rebus seketika (jangan sampai layu).Toskan.

2.Tumiskan bahan tumbuk sehingga layu, masukkan tempoyak.

3.Tuangkan sedikit air, kacau dan reneh sekejap.

4.Masukkan batang keladi yang telah direbus tadi.Perisakan dengan garam dan gula.Kacau gaul hingga rata dan biarkan seketika.

5.Matikan api dan sedia untuk dihidang.