BISTIK SOTONG ANAK BANYAK

Assalamualaikum..

Selamat petang..Jumpa lagi hari ni alhamdulillah...

Cerah ceria hari ni, bolehlah ambil kesempatan melakukan aktiviti yang sesuai dengannya kan..

Hidangan sotong dari Damai Qalbu sebagai jamuan mata untuk rakan2 maya.Sotong ni pun dah lama habis.Resepinya ala2 masak kicap, cuma ada tambahan rempah ratus.Resepi asalnya adalah menggunakan daging, tapi sebab ada stock sotong je masa tu, makanya jadilah BISTIK SOTONG ANAK BANYAK.Boleh mencuba jika teringin nak rasa kan..

BISTIK SOTONG ANAK BANYAK

Resepi Asal:BISTIK ANAK BANYAK

Oleh:Fauziah Hassan (Majalah SAJI)

Olahan: rohaisha

Bahan-bahan:

400gm sotong (resepi asal ialah daging)

2 biji kentang | hiris & goreng (tak letak)

1 sudu besar rempah | tumbuk (saya kisar)

1 sudu kecil jintan manis | tumbuk (saya kisar)

1 sudu besar cili kisar

1/4 cawan kicap manis

Air secukupnya

1 tin kecil kacang pis | toskan airnya

1 labu bawang besar | hiris

1/4 cm halia tumbuk

3 ulas bawang merah |tumbuk

2 ulas bawang putih | tumbuk

1 cm kulit kayu manis

4 biji buah pelaga

3 kelopak bunga lawang

4 kuntum bunga cengkih

Sedikit air

Serbuk lada hitam secukupnya

Minyak masak secukupnya

Cara menyediakan:

1.Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang, masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga hingga wangi.

(Nota:Jika menggunakan daging, rebus terlebih dahulu daging dengan air secukupnya hingga lembut).

2.Masukkan rempah, jintan manis dan cili kacau lagi hingga masak.

3.Tuangkan sotong dan renehkan hingga kuah kering sedikit.

4.Tuangkan kicap, kacau rata.Masukkan bawang besar, kacang pis dan lada hitam.Kacau lagi hingga bawang layu.

5.Sebelum diangkat bolehlah dimasukkan kentang dan balik-balikkan sebentar.

6.Hidangkan bersama nasi atau roti.