TUMIS KACANG PANJANG BERPERENCAH BAWANG GORENG

Salam..

Kembali bersiaran..

Ni lah dia... sayur untuk hidangan makan tengahari siang tadi.Saya berikan kelainan sikit untuk perencahnya, iaitu dengan memasukkan bawang goreng readymade ke dalam tumisan ini.Bersatu pulak ngan udang geragau, memang sedap sangat dia punya aroma dan rasa.Bonda saya memang suka menggunakan udang kering berbanding bilis dalam masakannya, dia kata mesti ada kelainan rasa pada hasilnya.Memang terbukti, saya juga brfikiran yang sama macam ibunda saya tu..Tapi saya takde lah selalu guna udang kering, nanti jemulah pulak asyik guna perencah yang sama kan..Sesekali pakai juga ikan bilis.

Resepi ni simple, tapi cukup menambat hati saya, jomlah cuba...

TUMIS KACANG PANJANG BERPERENCAH BAWANG GORENG

resepi: rohaisha

Bahan-bahan:

8 tangkai kacang panjang | potong pendek

3 biji cendawan butang | hiris

1 labu bawang Holland | hiris & sebahagiannya di tabur kemudian

2 ulas bawang putih | diketuk

3 sudu besar bawang goreng (optional)

10 gm udang geragau

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap soya cair

2 tangkai cili merah | hiris

1 sudu makan tepung jagung | dibancuh bersama air secukupnya

Garam secukup rasa

Gula sesedap rasa

Minyak untuk menumis

Taburan:

Daun bawang 

Cara menyediakan:

1.Tumiskan separuh hirisan bawang Holland dan bawang putih hingga naik bau.

2.Masukkan udang kering bersama bawang goreng dan hirisan cili merah.Kacau rata.Seterusnya masukkan pula sos tiram, kicap cair.Sebatikan.

3.Masukkan kacang panjang dan cendawan.Kacau rata bersama gula.Tutup kuali dengan tudung periuk untuk mengempukkan kacang sekadarnya.Setelah itu barulah di masukkan bancuhan tepung jagung.Ketika ini bolehlah diperisakan dengan garam secukup rasa dan taburkan lebihan bawang holland tadi.Tutup kuali sekali lagi agar kacang panjang dan cendawan masak.

4.Apabila kacang kelihatan masak secukupnya, barulah matikan api.
5.Hidangkan bersama taburan daun bawang.