Isnin, 1 April 2013

ASAM PEDAS IKAN SEMBILANG


Assalamualaikum..
Kembali bersiaran.Musim persekolahan sudah bermula semula, bermula jugalah tugas yang agak berjadual bagi para suri rumah seperti saya.


Asam pedas ikan sembilang ni merupakan menu 2 minggu yang lepas (macam biasa).Hanya menggunakan 2 ekor sembilang tetapi beratnya mencecah 1kg lebih, saiznya agak besar dan terkejut juga bila saya ternampak saiz telurnya yang begitu besar, memang puas kami jamah..Telurnya tu pun saya kuahkan dengan kuah asam pedasyang sama, cuma reneh dan asingkan dalam periuk lain sebab jika bercampur, kuah menjadi terlalu pekat..


ASAM PEDAS IKAN SEMBILANG
oleh:rohaisha

Bahan-bahan:
1 kilo ikan sembilang
5 ulas bawang merah | kisar
3 ulas bawang putih | kisar
Sedikit belacan | kisar
30 gm cili kering | buang biji, rebus, kisar
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
3 inci halia | ketuk
2 tangkai serai | ketuk
Daun kesum secukupnya
4 sudu besar jintan putih serbuk (jintan halus) 
Air secukupnya
Air bancuhan asam jawa secukupnya
Garam
Sedikit gula
Minyakuntuk menumis

Cara:
1.Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar, halia, serai, serbuk kunyit dan serbuk jintan putih hingga naik minyak.
2.Masukkan air, biarkan mereneh sekejap.
3.Masukkan ikan, daun kesum dan teruskan memasak hingga mendidih, sesekali dikacau.
4.Apabila hampir masak, masukkan air bancuhan asam jawa, perisakan dengan garam dan sedikit gula.Sebatikan dan biarkan seketika.
5.Matikan api dan hidangkan.

10 ulasan :

Shiela berkata...

Uisshh.. Ngences akk ni yang.. Simpan sikit.. Japp.. Akk dtg niii.. :b

kayumaniskorner563 berkata...

kak ruby minat skali kat telur tu, mesti sdp punya........

Tina Othman berkata...

sedapnya asam pedas, tapi tak letak daun kesom ye

Rohah berkata...

tq Tina bg tahu,tertinggal nak tulis kat bahan2nya tu...akak mmg letak daun kesum tu..

tun_telani berkata...

wahhh!!! @@ kagum tun tengok telur ikan tu.

adda syuhada berkata...

wowww sedapnya..
Adda suka sangat asam pedas..

Nooriah Abdullah berkata...

bak telur tu sikit Rohah nak rasa mmg sedap tu adoiii terliurrrrrrrr lah

Mori Said berkata...

tengok rohah punya asam pedas ada telur ikan... terliur

rahel berkata...

Pastinya enak dan menyelerakan....

shah_izan berkata...

sedapnye
favourite sya nie
nak2 telur dia
sgt rare
hehehe susah nak jumpe ;)