Cuaca sekarang ni memang panas semacam je kan..Musim buah-buahan tempatan pun tak kurang juga rancaknya..Mangga ranum pun memang banyak dijual kat tepi2 jalan @ pasaraya.Ambillah peluang ni, amacam kalau kita buat Panna Cotta.Sedap Mango Panna Cotta hasil olahan K.Nor@Secubit garam ni.Beliau rujuk resepinya gari Gert@Kitchen Snippets pula, memang bisa sejuk alurrrrrrrrr tekak tau!!!.Saya lebih suka mangga masak ranum dari mangga yang masih hijau tu... (baru sebut dah kecut ayerr liuurr).
resepi olahan:K.Nor@Secubit Garam
resepi asal:Gert@Kitchen Snippets
Bahan-bahan:
2 cawan susu segar/ fresh milk
1/2 cawan whipping cream
2 sudu kecil serbuk gelatin (bancuh dengan 3 sudu besar air panas)
2 sudu kecil serbuk gelatin (bancuh dengan 3 sudu besar air panas)
1/4 cawan gula / secukup rasa
1 sudu kecil esen vanila
Untuk puree mangga:
1 biji mangga masak (saya guna 2 biji)
2-3 sudu kecil gula
1 sudu kecil perahan limau/ lemon
Cara:
1.Masukkan gelatin ke dalam air panas, kacau dan biarkan ia mengembang.
2.Masak susu, whipping cream dan gula dengan api sederhana hingga kelihatan buih-buih kecil di tepi periuk.
3.Padamkan api dan masukkan adunan gelatin dan esen vanila, kacau sehingga gelatin larut sepenuhnya.Tuangkan dalam ke ramekin atau gelas yang sesuai.
4.Sejukkan adalam peti ais lebih kurang 5-6 jam.
5.Sementara itu bolehlah disediakan puree mangga.
6.Blend mangga hingga halus kemudian masukkan gula dan perahan limau /lemon.
7.Kacau hingga sebati dan sejukkan dalam peti ais sebelum menghidang.
8.Untuk mnghidang, tuangkan puree ke atas panna cotta tadi.
9.Sedia untuk dinikmati.
12 ulasan :
Waw...nyamannnn....time cuaca panas di Sabah memang sesuai hidang mango panna cotta..segarrr..
wahhh rohah macam nak secawan jew kita..sedapnya:)
wow....mmng best mango panna cotta ni...terasa nyaman je lalu kat tekak..
amboi Rohah kemain lagi dia meh secawen utk kak Noor panas terik membahang kat sini tau dpt secawen tentu hilang haus dahaga ni hehee
assalam
memang sedap kalu dpt makan time gini he he panass
yummy terasa dari kejauhan
Sedap! Sedap! Sedap! Terasalah enaknya mangga yang ranum tu! Teringin nak buatlah Rohah, tapi belum jumpa isi mangga yang cantik begitu....
menu musim panas yg best ni rohah.. tak cukup segelas.. rasa sejuk jer lalu kt tekak ..
Berdegup2 akak telan air lior, esok jugak akak cari kat Gaya Street, itu pun kalau ada. Sini mahal.
Wah sedapnya akak..
Salam Rohah.
Betul tu,time panas2 gini memang sedap makan mango panna cotta mcm ni.
Rasa sejuk aje tekak.
Salam Rohah.mmg dlm cuaca panas nyaman terasa dpt mkn dessert ada buah gini...
Salam kak rohah, sungguh menyelerakan dessert ni, mmg sesuai sekali dihidang dgn cuaca yg panas skrg ni...
Catat Ulasan