PUCUK UBI MASAK LEMAK

Assalamualaikum...

Siang hari 1 mei dah pun berlalu, mungkin ramai yang mengambil kesempatan  ini dengan bersiar2 bersama family siang tadi.Sebahagiannya mungkin menghabiskan masa bersama keluarga dengan bersantai2 sahaja di rumah seperti saya... :D

Sayur kampung je???..Ye...makan pucuk ubi je, sedap kan...apatah lagi jika ada sambal belacannya.Semua orang tahu akan jawapannya.Pucuk ubi yang saya buat masak lemak ni adalah dari spesis pucuk ubi keriting, sedap pucuk ubi ni.Apa yang saya faham, ubi kepada pucuk ubi keriting ni tidak boleh dimakan isinya..Puas makan pucuknya je..

Pucuk Ubi Keriting (Gambar google)

PUCUK UBI MASAK LEMAK

Oleh:rohah

Bahan-bahan:

1 cekak penuh pucuk ubi | ambil daunnya

2 ulas bawang merah | tumbuk

5 tangkai cili padi | tumbuk

10 gm ikan bilis | tumbuk tidak lumat

Santan secukupnya

Garam

Cara:

1.Celurkan daun pucuk ubi dalam air yang mendidih.Celur hingga separa empuk.Toskan.

2.Masukkan santan dalam periuk.Masukkan bahan-bahan yang ditumbuk bersama pucuk ubi yang telah dicelur.

3.Kacau selalu hingga kuah mendidih dan pucuk ubi betul2 lembut.Perasakan dengan garam.

4.Matikan api.