Menu Berpantang: KERABU JANTUNG PISANG

Assalamualaikum...

Bersiaran kembali,semoga ceria-ceria selalu.Bagi penggemar kerabu yang ringkas, bolehlah mencuba resepi ni.Tak susah dan tak  perlu banyak perencah, yang penting jantung pisangnya ada, sebab bahan-bahan lainnya mesti dah sedia ada kat dapur kita kan..

Kiranya menu berpantang saya untuk hari kedua berpantang tempohari..sebab kebetulannya ada jantung pisang awak yang sedang2 elok untuk ditebang ketika itu.Mulut teringin pulak nak makan kerabu..menjadi je lah terus sebab barang2 dah ada..

KERABU JANTUNG PISANG

Oleh:rohah

Bahan-bahan:

1 biji jantung pisang-cuci,buang kulit, belah 2 dan celur

1/2 cawan santan pekat- jerang sekejap

1 labu bawang besar- hiris halus

30 gm ikan bilis - cuci, rendam air panas, tumbuk, sangai sekejap

1 sudu kecil lada hitam- tumbuk

1 batang serai - hiris lalus
1 biji lada merah besar- hiris

5 biji limau kasturi - ambil jusnya

Garam secukup rasa

Gula secukupnya

Cara:

1.Panaskan air dalam periuk bersama sedikit garam dan rebus jantung pisang hingga empuk.Toskan.

2.Hiriskan jantung pisang.Gaulkan bersama bawang, bilis tumbuk, lada hitam, serai, lada merah dan jus limau kasturi.

3.Curahkan santan, gaul lagi bersama garam dan gula secukup rasa.

4.Hidangkan.