BUBUR SUM SUM

Assalamualaikum..

Panas terik beberapa hari ni,kalau ada dessert yang sesuai seakan reda kepanasan yang dirasai.Minggu lepas saya berkesempatan membuat dessert yang cukup sinonim dengan masyarakat jawa, sedap dimakan ketika sejuk..

Memang kebiasaannya jika ada majlis kenduri kendara, di rumah/kg  saya tak ketinggalan dengan menu ini.Lemak2 pada rasa adunan tepungnya, dan terasa manis beraroma pandan apabila dihirupkan sirap/kuahnya.Yang penting buatlah adunan sirap gula dengan kadar manis yang sesuai untuk menjaga kesihatan.

Biasanya kalau tanya sukatan apa2 resepi tradisi pada bonda saya, mesti dia akan kata;"agak-agak" je..Kalau kena kat saya yang kurang arif dengan ilmu sukat "agak"2 ni memang boleh fail kuih yang kita buat.Tapi alhamdulillah saya cuba adunkan dengan sukatan sendiri (sebab confident kot..), menjadi dengan elok..Selamat mencuba bagi yang teringin nak rasa.

BUBUR SUM SUM

Oleh:rohah

Bahan-bahan: (utk 18 cup saiz INI)

2 cawan tepung beras

1 1/2 liter santan (dari sebiji kelapa)

1 1/2 sudu kecil garam

2 helai daun pandan

Cara:

1.Satukan kesemua bahan dalam bekas.Kacau sekata.

2.Masak dalam periuk/ kuali atas api sederhana .Kacau sentiasa sehingga bancuhan tepung menjadi likat dan meletup-letup supaya tanak.

3.Matikan api.Sudukan bubur sum sum ke  dalam bekas yang sesuai.

4.Hidangkan bersama air gula merah.Sedap di makan ketika sejuk.

Air Gula merah/ Sirap

Bahan-bahan:

1 cawan gula merah

2 sudu besar gula

800 ml air

2 helai daun pandan

Cara:

1.Satukan kesemua bahan dalam periuk.Masak hingga mendidih.

2.Tapiskan.