SIPUT SEDUT@BELITUNG MASAK LEMAK CILI API

Assalamualaikum..

Jumpa lagi, apa khabar semua.Semoga dalam rahmat Ilahi.Hari ni berkongsi menu Siput Sedut Masak Lemak Cili Api atau sesetengah orang panggil siput ni sebagai Siput Belitung.Tak lain tak bukan memang dah jadi kebiasaannya siput ni sesuai dimasak lemak cili api kan..

Dah lama tak makan siput ni.Kebetulan minggu lepas on the way balik dari Batu Pahat kerana menghadiri satu majlis walimatul urus ternampak siput ni di jual dipinggiran jalan.Maybe cik abang teringin nak makan kot, dia membelinya tanpa diminta..Memang sedaplah nyedut2 siput ni kan..hehe.Tapi siput yang dibeli kenot2 aje, tak berapa nak besar..

SIPUT SEDUT@BELITUNG MASAK LEMAK CILI API 

Oleh:rohaisha@Damai Qalbu

Bahan-bahan:

1 kilo siput sedut | buang ekor cengkerang siput

1 liter santan (dari sebiji kelapa)

2 ulas bawang merah | tumbuk

1 ulas bawang putih | tumbuk

3cm kunyit hidup | tumbuk

2cm halia | tumbuk

56 tangkai cili api (boleh lebihkan)

3 batang serai | titik

Serbuk kunyit secukupnya

Garam

Gula

Sedikit minyak untuk menumis

Cara:

1.Potong sedikit bahagian ekor/belakang siput.Cuci bersih dan toskan.

2.Tumiskan bahan tumbuk dan serai dengan sedikit minyak hingga kekuningan.Masukkan sedikit pati santan bersama sedikit serbuk kunyit.Kacau rata.

3.Masukkan siput, kacau dan tuang santan.Masak dengan api sederhana sehingga siput masak.

4.Perisakan dengan garam dan gula.Matikan api.

nota:kalau nak lebih sedap, masukkan simpulan daun kunyit.