LEMPENG PANDAN & SERAWA DURIAN

Assalamualaikum..

Masih berkisahkan durian..sampaikan bau peti sejuk lekat dengan bau durian..hmmm.Tapi bagai tak jemu nak godek2 resepi berlatarkan durian..Orang lain saya tak tahulah..Saya memang ambik peluang dengan musimnya raja buah ni.Sebab kalau tak musimnya, nak makan serawa durian cicah lempeng macam ni pun susah kan..

Kali ni memang menu biase2 je..Semua orang boleh buat punya..tapi saje nak kongsi di sini.Mungkin lain orang, lain cara, lain sukatan dan lain hasilnya..Apa tunggu lagi kan??Serbu lempeng ni...Walaupun sekadar lempeng, tetap kemaruk juga time menjamahnya, maklumlah, dibesarkan dulu pun dengan menu lempeng pelbagai.Lempeng ubi parut, lempeng pisang, lempeng kelapa...waduhai..memang menu tradisi yang mungkin anak2 kita sudi pandang sebelah mata je kalau dihidangkannya...Rindunyaaaaa makan lempeng2 tu kan...

LEMPENG PANDAN & SERAWA DURIAN

Oleh:rohaisha

Bahan Untuk Lempeng:

1 cawan tepung gandum

2 sudu besar tepung ubi

11/2 cawan santan

1 biji telur

1 sudu kecil minyak masak

Sedikit garam

esen pandan

Pewarna hijau secukupnya

Cara:

1.Satukan semua bahan dalam bekas, kacau menggunakan  hand whisk hingga sebati.

2.Panaskan kuali, lengserkan sedikit mentega dan curah adunan dan layangkan kuali agar adunan rata.

3.Masak beberapa minit kemudian terbalikkan.Biarkan beberapa minit.

4.Angkat dan hidangkan bersama serawa/kuah durian. 

Bahan Untuk Serawa/ Kuah Durian:

2 cawan isi durian

5 cawan air

3/4 cawan gula (ikut suka)

Sedikit garam

1 cawan santan kotak 

4 sudu besar tepung gandum | bancuh bersama sedikit air

Cara:

1.Masakkan isi durian bersama air dan gula.

2.Setelah mula mereneh masukkan santan dan sedikit garam.Kacau.

3.Apabila kuah telah masak, masukkan bancuhan tepung gandum dan sebatikan.Biarkan sekejap, tutup api.