BROWNIES CHEESE KUKUS

Assalamualaikum...

Selamat bersiaran kembali..Dah ramai yang bercuti ye sempena CNY..berhati-hati di jalan raya bg rakan2 yang balik ke kampung.Semoga selamat perjalanan anda.

Resepi brownies kali ni.Sedap ...cuma untuk bahagian atasnya ada yang kurang anjal...tak tahu kenapa sebab dah tambah masa mengukus.Mungkin ada teknik yang saya kurang arif..Teringin makan dan buat lagi sbb enak...

BROWNIES CHEESE KUKUS

Resepi;Mufidah Abdul Hadi Alyunusi

sumber;imasak.com

Bahan-bahan

Bahan A [Brownies]

2 biji telur

1/2 cawan susu cair/ 250ml 

1/2 cawan susu pekat manis

100 ml minyak

1/2 cawan gula kastor

Bahan-bahan yang diayak bersama

1/3 cawan serbuk koko [boleh tambah hingga 1/2 cawan jika suka lebih koko]

1/2 cawan tepung gandum

1/2 sudu teh baking powder

1/4 sudu teh baking soda

Cara

Satukan bahan-bahan A dan masukkan ke dalam blender.Kisar perlahan-lahan hingga sebati.Masukkan bahan-bahan yang diayak dan kisar lagi hingga sebati.Masukkan ke dalam loyang 7 atau 8 inci yang digriskan dahulu dan dialas dengan kertas minyak dan kukus lebih kurang 25-35 minit hingga masak.[simpan sedikit sahaja adunan ini untuk membuat corak atas lapisan keju nanti].Bila brownies dah masak, baru tuangkan adunan keju di atasnya.

Lapisan keju

500 gm cream cheese

4 biji telur gred B

140 gm gula halus

Sedikit esen vanila

Cara

Pukul cream chese hingga gebu.Masukkan gula dan pukul hingga sebati.Masukkan pula telur dan vanila.Pukul lagi hingga rata.Tuang ke atas brownies yang dah siap dikukus.Ambil sedikit adunan brownies dan titiskan ke atas adunan keju.Lorekkan dengan hujung pisau atau lidi.Kukus semula lebih kurang 20 minit dengan api sederhana hingga masak.Sejukkan sebelum dipotong dan dihidangkan.

AYAM PANGGANG BERSOS

Assalamualaikum..

Jumpa lagi ye...Ayam Panggang Bersos sedang bertamu di sini tau..Resepi dari majalah..memang terbaik.Boleh jadi resepi ulangan ni insya Allah..Selamat mencuba, seenak satey  diapunya rasa..

AYAM PANGGANG BERSOS
Resepi;Majalah Rasa

Bahan-bahan;
1/2 ekor ayam
1/2 labu bawang putih, dikisar
1 sudu teh serbuk kunyit
2 batang serai,dikisar
1 sudu makan serbuk lada hitam
2 sudu makan kicap manis
1 sudu makan madu
Secubit garam

Cara memasak;
1.Campurkan bahan kisar bersama kicap manis, serbuk lada hitam, madu dan juga garam.Gaulkan rata.
2.Lumurkan pada ayam dan biarkan diperap selama 2 jam.
3.Selepas 2 jam,panggang ayam pada suhu 180 darjah C selama 20 minit.
4.Lebihan bahan kisar tadi dimasak semula untuk dijadikan sos.

MUFFIN COKLAT

Assalamualaikum..

Sedapnye mufin ni...walau dah banyak resepi muffin saya cuba, serasanya resepi ni pulak yang paling sedap bagi saya...[dr sudut tekak sy je la, mungkin org lain berbeza...hihiii].Sebab guna double action gaknye...muffin tersangatlah lembut..

Tq buat penyumbang resepi, tapi sayang tak de link asal utk di kreditkan..tq juga buat Hairul yg sudi panjangkan resepinya.

MUFFIN COKLAT 

Resipi Kiriman; Kak Raja [tiada link]

Sumber;Hairul

Bahan A

2 biji telur

1 cawan gula perang

100 ml susu segar

120 ml minyak jagung

Bahan B

190 gm tepung gandum

1 sudu teh baking powder double action

1/2 sudu teh baking soda

1 sudu teh esen vanila

1/4 cawan koko

1/2 cawan choc chips

Cara membuat;

1.Pukul bahan A dengan whisk sehingga bercampur dan gula hancur.[saya just kacau sebati]

2.Gaul bahan B sehingga sama rata dan masukkan ke dalam bahan A dan pukul bahan A dan B dengan whisk.[saya just gaul rata]

3.Masukkan ke dalam acuan muffin dan tabur choc chips di atasnya.Bakar pada suhu 170 darjah C selama 20 minit.Siap resepi muffin coklat anda.

TALAM SUJI DURIAN

Assalamualaikum

Dah lama tak buat kuih talam.Mengenangkan ada stock durian dalam tapau fridge, teringin pulak nak makan talam suji yang berperisakan durian..Kebetulan jugak ada resepi dalam majalah yang menepati citarasa, memang sesuai sangatlah.Inilah hasilnya, sangat2 memuaskan hati.

TALAM SUJI DURIAN

Resepi;Majalah Rasa

Bahan-bahan

Bahan Bawah

180 gm tepung suji]..satukan dan rendam selama 30 minit

450 ml air]..

220 gula pasir [saya guna 200 gm]....

2 biji telur....

200 ml santan pekat....

250 ml air....

1 sudu teh pewarna kuning telur]....satukan, kacau rata dan tapis

Lapisan Atas

150 gm tepung gandum

250 gm gula pasir [saya guna 230 gm]

3 biji telur

250 ml santan pekat

500 ml air

100 gm isi durian

2 sudu teh pewarna hijau epal ]satukan kesemua bahan bahagian ini, kisar halus dan tapis

Cara memasak

1.Sediakan sebuah periuk yang sesuai, tuangkan bahan lapisan bawah yang telah direndam dan ditapis.

2.Hidupkan api perlahan, kacau dan didihkan hingga berwap.

3.Tuang ke dalam loyang bersaiz 10 inci dan kukus selama 25 minit.

4.Beralih ke lapisan atas.Sediakan periuk, tuangkan bahan lapisan atas yang telah ditapis dan didihkan hingga berwap.

5.Tuangkan di atas lapisan bawah yang telah dikukus tadi dan kukus lagi selama 30 minit.Sejukkan dahulu sebelum dipotong.

Info chef

..Pastikan bancuhan cukup sekadar berwap dan tidak mendidih sehingga berbuih.Lakukan juga beberapa carikan di atas lapisan bawah supaya kedua-dua lapisan melekat dengan sempurna.

2 MINGGU SUDAH....

Assalamualaikum...

Genap 2 minggu Irsyad di asrama, bermakna 2 minggu juga kami sekeluarga merasa agak sunyi selama ketiadaan si abang kat rumah...Apa taknye, sebelum ni terasa anak semua cukup depan mata, tapi bila dah keluar rumah seorang, terasa kurang  je rasa...

Selama ni saya hanya mendengar suara hati ibu2 di luar sana yang merasa sunyi dan rindu bila berjauhan dengan anak, tapi kali ini giliran saya pula....Sudah tiba masanya, namun melangkahnya anak2 kita adalah dengan niat yang besar iaitu bermujahadah menuntut ilmu...Mudah-mudahan Allah sentiasa permudahkan urusan anak-anak kita.Sebagai ibu, harapannnya agar kita sentiasa berlapang dada dan mendoakan yang terbaik buat mereka. 

 Bersama rakan sebiliknya

Alhamdulillah seminggu yang lalu kami berkesempatan melawatnya di asrama, di raut wajahnya kelihatan tenang dan ceria..Berkesempatan berbual bertanya situasi baru yang dilaluinya, alhamdulillah jawapannya bersahaja,..'ok je..'

 Tengok kami makan je,sbb dah kenyang makan di asrama..

Semua pic kat bawah tu adalah pic di hari pertama selepas sesi pendaftaran, di mana pada sebelah malamnya bermulalah minggu orientasi selama seminggu.Bermulalah satu situasi yang baru dalam hidupnya.Doa ummi sentiasa mengiringi agar irsyad dapat menyesuaikan diri dengan suasana dan keadaan persekitaran yang ada sekarang.Semoga Allah sentiasa permudahkan..Aamiin...

Baru selesai mendaftar dan urusan penempatan tingkatan 1/2014

Siap pasangkan cadar..

 6.00 ptg;Melangkah masuk ke dewan untuk sesi taklimat ringkas dari senior..

Makan dalam dulang...biasanya kalau kat rumah pun kami akan makan ''Nasi Ambeng'' pasar malam dengan dulang macam ni...seronok...

Time ni semua senyap membisu, sebab masing2 tak mengenali lagii...

 Wassalam...

BROWNIES STRAWBERI JAZZY

Assalamualaikum.

Selamat menempuh tahun baru  2014 saya ucapkan khusus  buat rakan2 maya yang dikasihi.Pastinya  di kalbu anda  semua sudah tersemat indah dengan azam yang baru.Moga Allah permudahkan urusan kita untuk terus  melangkah kehadapan.

N3 pertama saya di permulaan tahun 2014, menyusul bersama azam yang lama tetapi direniew sentiasa [heheeeee...] insyaAllah, agar dapat berkongsi ilmu bersama rakan2 maya yang lain dengan rasa ikhlas, mudah-mudahan mendapat keberkatan dari yang Esa.Sebahagian besarnya resepi2 yang telah saya cuba adalah dikongsi juga dari rakan2 maya sendiri mahupun dr mana2 sahaja.Semoga Allah terus memberkati usaha kalian kerana tidak lokek dengan ilnu yang ada..Terima kasih saya ucapkan.....

Untuk pengetahuan, inilah resepi brownies kukus yang pertama saya cuba...Selama ni dok makan je, tapi versi bakar...Memandangkan juge pada masa ni banyak sangat stock putih telur yang berbaki dan tidak berusik langsung..tetiba teringat pulak resepi2 yang sesuai dari buku yang dimaksudkan.Terhasillah sudah brownies kukus yang menyerupai 'Bolu Kukus' yang sering saya makan ketika di zaman kanak2 dulu...Lembut dan gebu...

BROWNIES STRAWBERI JAZZY

Resepi;Kompilasi Tat dan Brownies [Alaf 21]

Bahan A

380 ml putih telur

200 gm gula halus

10 gm ovalette

Bahan B

150 gm tepung protein sederhana

30 gm susu tepung penuh krim

1/2 sudu teh serbuk penaik

1/2 sudu teh serbuk vanila

Bahan C

100 gm coklat masakan putih

80 gm mentega

1/2 sudu teh esen strawberi

Bahan D

20 gm mentega

20 gm gula halus

30 gm tepung gandum

Bahan E

100 gm jem strawberi

Sedikit pewarna merah

Cara membuat;

1.Pukul putih telur sehingga separuh kembang.Masukkan gula halus perlahan-lahan sambil dipukul.

2.Kemudian masukkan ovalette dan pukul lagi sampai pekat.Seterusnya, masak bahan B perlahan-lahan dan digaul rata.Campurkan pula bahan C.

3.Tuang adunan ke dalam loyang dan ratakan.Tabur bahan D dan paipkan jem strawberi yang telah dicampurkan sedikit pewarna merah [bahan E].

4.Kukus selama 25 minit sampai masak.