PUDING SIRAP BANDUNG

Assalamualaikum...

Hanya gambar dan resepi yang mampu berbicara...heheeee..salam keceriaan buat semua.Jumpa laagi...bye..,

PUDING SIRAP BANDUNG

Resepi;linapg

Sumber;Kongsi Resepi

Bahan-bahan

1 paket agar-agar serbuk [saya guna 10 gm agar2 tali]

3 cawan air

1 cawan susu cair

200 ml santan

1/2 cawan gula

1/2 cawan susu pekat manis

Secubit garam

Sedikit sirap rose/pewarna merah

Sedikit esen rose

Cara-cara

1.Masukkan serbuk agar2 [saya guna agar2 tali], gula, esen rose dan air ke dalam periuk.Masak hingga agar-agar dan gula hancur.

2.Masukkan susu pekat manis, susu cair, santan, sirap rose dan garam.Kacau sebati.

3.Tunggu hingga mendidih.Tutup api.

4.Masukkan ke dalam loyang atau bekas kecil2.Sejukkan.

PUDING JAGUNG

Assalamualaikum..

Bersiaran kembali setelah seminggu menyepi di Damai Qalbu. Berkesempatan sekejap saya BW pada khamis yang lalu.Mana2 yang belum sempat saya jejak, insyaAllah jika berkelapangan saya akan jejaki juga.Harap semuanya sihat2 ye..(bukan sihat sebab terlebih makan tauuu..) eheehee..

Dalam sibuk bercuti makan angin dalam negara (orang lain ke luar negara), rindu juga pada Damai Qalbu dan rakan2 semua, tapi tak sempat nak on9 lama2 kerana keletihan..jeling2 sikit je yang termampu..

Hari ni tayang puding jagung je...memang puding ni acapkali saya buat sebab tak jemu2 menjamahnya.Resepi dari seorang sahabat lama.Pernah saya N3 kan dulu di SINI ketika baru berjinak2 dengan blog.Kejadiannya sentiasa elok sepanjang saya mengenali puding ni..Resepinya saya catatkan kembali di sini sebagai rujukan..

PUDING JAGUNG 

Resepi: Za
Olahan:rohah

Bahan-bahan:
1 tin jagung
1 tin tepung kastard (ikut sukatan tin jagung)
4 1/2 tin santan (ikut sukatan tin jagung)
Garam
Gula secukupnya

Cara:
1.Campurkan kesemua bahan dan kacau dahulu agar sebati.
2.Kemudian masak atas api sederhana dan kacau selalu agar tidak bergentel.
3.Tutup api apabila adunan telah menggelegak dan tuang ke dalam loyang.
4.Biarkan sejuk baru potong.

PUDING LONGAN SELASIH

Assalamualaikum..

Kembali lagi hari ini..panas  terik cuaca sekarang ni.Macam biasa bila cuaca terik teringinlah nak makan puding atau agar2 yang lembut.

Sebelum tu nak ucapkan terima kasih kepada pengunjung2 setia yang sudi menyinggah ke sini.2 hari saya tak mengupdate...Rasa rindu pada Damai Qalbu walau baru selewat itu.haaa..  Sungguhpun kita manusia biasa je, tetapi jika tiba masanya telah didatangkan kesibukan walau sedikit, pasti kita tak ada tumpuan kan..sebab tu tak berupdate, nak singgah jenguk kerangkaian maya pun tak berekesempatan.Alhamdulillah dapat juga menyelit sekejap dengan puding longan ni.Layan-layankan tekak dengannya...pasti kehidupan akan rasa tenang dan nyaman...alhamdulillah.. 

PUDING LONGAN SELASIH

Oleh:rohah

Bahan-bahan:

10 gm agar2 tali-rendam 1/2 jam

4 cawan air     

1/2 cawan gula (boleh tambah, ikut suka)

1 tin longan- asingkan air dan isinya

1/2 cawan susu cair

1 sudu besar selasih- rendam dalam air panas, biarkan kembang, toskan.

Cara:

1.Rendamkan biji selasih dalam air panas secukupnya.Setelah kembang, toskan.Ketepikan.

2.Rendamkan agar-agar tali dalam air anggaran 1/2 jam.

3.Masukkan 4 cawan air dalam periuk bersama 1/2 cawan gula.Renehkan hingga agar-agar dan gula hancur dan larut.

4.Masukkan air longan dan kacau rata.Matikan api.

5.Ambil satu cawan agar2 dan asingkan ke dalam mangkuk, kemudian campurkan bersama 1/2 cawan susu cair.Kacau rata.Ketepikan.

6.Ambil pula biji selasih yang telah kembang tadi, dan campurkan ke dalam baki agar-agar.

7.Sediakan gelas atau bekas yang bersesuaian, masukkan agar2 yang bercampur susu terlebih dahulu.Bekukan sekejap, kemudian masukkan sedikit buah longan, barulah disiramkan agar2-agar campuran selasih pula.Sejukkan.Boleh juga ikut cara masing2 cara nak menyediakannya.

8.Hidangkan bersama lebihan buah longan. 

Nota; puding ni hanya sesuai di makan terus dari gelas atau bekas yg  sesuai kerana kejadiannya yang lembut.Jika nak hasilkan yang agak pejal, bolehlah dikurangkan airnya ye.

PUDING LAICI DANGDUT

Assalamualaikum..

Salam ceria, jumpa lagi.Kebelakangan ni cuaca agak berbahang, mahunya peluh mengalir agak deras bila beraktiviti terutamanya bila berada di dapur nyata..Alangkah sesuainya jika ada puding yang menyegarkan untuk disua ke mulut, terasa nyaman rasanya.

Bila cuaca berbahang dan agak meresahkan automatik sebenarnya tekak kita menerima signal untuk menyantap yang dingin2 saje, lantas macam2 puding terbayang diminda kita.Masa tu juga kalau boleh nak cepat disediakan puding yang diidam2kan..

Puding Laici Dangdut ni kelihatannya sudah popular di kalangan rakan2 maya, ramai sudah yang mencuba dan memberikan respon yang baik dan menyatakan kesedapannya.Jawapannya memang tepat, enak dinikmati, rasa ingin berulang-ulang kali menjamahnya.Tq buat Chef Hanieliza atas resepinya.Resepinya saya kongsikan dari buku beliau yang bertajuk SenangnyaMemasak...Puding & Desert.

PUDING LAICI DANGDUT

Resepi:Chef Hanieliza

Sumber:Buku Senangnya Memasak..Puding & Desert

Bahan-bahan:

10 gm serbuk agar-agar (1 paket)

2 liter air (8 cawan air)

2 cawan gula halus

2 tin laici (di dalam tin) } diasingkan airnya

1 tin susu cair (400 mililiter)

Cara membuat:

1.Masakkan serbuk agar-agar, air dan gula sehingga mendidih.

2.Tutupkan api.Kemudian masukkan air laici dan susu cair.Kacau rata.

3.Tuangkan ke dalam acuan.

4.Apabila sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.

5.Hidangkan denagn buah laici yang diasingkan tadi.

Nota Chef Hanieliza:

Bagi membuat puding yang keras, kurangkan air.

PUDING LAPIS KELADI

Assalamualaikum..

Lama juga tak buat puding..Tempohari ada sedikit keladi baki membuat Talam Berlauk Keladi, saya jadikan puding.Kebetulan cuaca masa tu panas terik,bagai mengantuk disorongkan bantal.Bingkas saya memulakan projek memuding.Lagipun keladi yang berbaki tu memang dah siap rebus, tinggal teruskan operasi sahaja.

Sebelum ni pernah buat Puding Aiskrim Keladi, memang sedap.Cuma bezanya tak ada rasa keladi lenyeknya.Memang tak jauh beza diapunya rasa, maklum je lah kan, bau keladi memang sedikit harum, warnanya pula memang cantik menawan.

PUDING LAPIS KELADI

Oleh:rohaisha

Bahan-bahan:

10gm agar-agar kering/ tali

3/4 cawan gula

2 1/2 cawan air

100gm keladi (yang telah direbus) | lenyek

Pewarna ungu

Perisa keladi

1/2 cawan susu cair

1 cawan santan

1/4 sudu teh garam

1 sudu besar tepung jagung (larutkan dengan sedikit air)

Cara:

1.Satukan agar2, gula dan air dalam periuk.Renehkan hingga kesemuanya larut sebati.

2.Dengan menggunakan api sederhana ,masukkan susu cair, santan dan garam.Kacau dan sambung mereneh sekejap.Masukkan bancuhan tepung jagung, sebatikan.

3.Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.Satu bahagian dibiarkan kosong, dan sebahagian lagi bubuhkan keladi lenyek, pewarna ungu dan sedikit perisa keladi.

4.Ambil loyang yang sesuai, selang selikan adunan sehingga habis.Teknik melapis; selepas satu lapisan dituang, pastikan ianya membeku sedikit (jangan sampai beku sangat), barulah dituang lapisan seterusnya.Ulang step tersebut sehingga adunan habis.

(Untuk pastikan adunan tidak cepat beku dengan memanaskannya sambil dikacau selalu di atas api sederhana).

PUDING CINCAU ROSE

Assalamualaikum..

Alhamdulillah, bersiaran lagi..Moga hari ini dan hari-hari mendatang menjanjikan kecerian dan ketenangan buat kita semua, agar rutin harian dapat dilaksanakan dengan lancarnya.

Semenjak syawal yang lalu tekak ni asyik teringin je menyantap menu2 dessert...bukan mengidam ke apa, tapi asyikkk mashukkk nak melayan menu yg macam tu je rasanya..

Kali ni try buat puding cincau sebab stock cincau pun dah tersedia ada.Very simple, tapi saya sukeee...macam ala2 bandung la kan..o.k lah, pendekkan celoteh, saya sisipkan resepinya yang mudah itu..

PUDING CINCAU ROSE

Resepi:Rohaisha

Bahan-bahan:

10 gm agar-agar tali/ kering

2 1/2 cawan air

1/2 cawan susu cair*

1 cawan santan pekat*

1 sudu besar tepung jagung* (bancuh bersama)

3/4 cawan gula

150gm cincau | potong halus/ dadu

1/4 sudu kecil garam

1 sudu kecil sirap ros

Cara:

1.Rendam agar-agar tali dalam air selam 30 minit.Toskan

2.Renehkan agar-agar bersama air dan gula.Sesekali dikacau dan pastikan agar-agar betul hancur.

3.Masukkan sirap ros dan garam.Kacau rata.

4.Tuangkan bancuhan santan, susu cair dan tepung jagung ke dalam periuk berisi agar-agar.Kacau menggunakan api sederhana sehingga tampak sedikit mendidih.

5.Tutup api dan tuangkan agar-agar ke dalam acuan/ loyang yang sesuai.Masukkan sedikit demi sedikit hirisan cincau tadi ke dalam loyang yang berisi agar-agar.

6.Sejukkan.

PUDING LABU BERLAPIS CENDOL

Assalamualaikum...

Selamat petang dan bersantai2.Sunyi je rasanya maya kita hari ni..Ke mana agaknya rakan-rakan ni ye...sibuk bekerja dan beraktiviti di dapur ke??O.klah, menu yang dikongsikan kali ini adalah satu menu yang tersenarai dalam list utama citarasa saya nampaknya.Sesiapa yang gemarkan labu, sudah pasti merindukan rasa lemak manis yang ada pada ciri2 labu tu sendiri kan...

Tq Kak Rogayah, sedap sangat rasanya resepi puding ni, lebih2 lagi bila bergandingan dengan cendol tu kan..Tapi ntah kenapa kali ni beli cendol tak berapa sedap pula diapunya bau dan rasa...mungkin disebabkan oleh kandungan bahan pengawet yang terkandung dalam peket tu agaknya.Sampai anak2 saya tegur  ketidakenakkan bau cendol tu..Walau apapun puding ni tetap enak dimakan..

PUDING LABU BERLAPIS CENDOL

Resepi:Rogayah@Kak Yah

Bahan-bahan:-

lapisan bawah:

1/2 tahil agar-agar kering (kalau beli tu tengok berat dia tulis 37.5 gram (1 tahil), dilipat dua & potong/ guna separuh)

3 1/2 mug air

3/4 mug gula

1/2 biji labu | direbus (saya guna 1abu saiz kecil)

1 sudu besar kastad

2 biji telur

1/2 tin susu cair

Caranya:

Labu diblender bersama susu cair, telur, tepung kastad dan sedikit garam sehingga hancur.

Masak agar-agar bersama air hingga hancur, kemudian masukkan gula.

Apabila gula sudah hancur, bolehlah dimasukkan bahan blender tadi.Masak hingga mendidih dan bolehlah diangkat.

Sejukkan dalam bekas yang sesuai sehingga sedikit beku lapisan di atasnya.

lapisan atas:

1/2 tahil agar-agar kering

3 1/2 mug air

1/2 tin susu cair (saya gantikan dengan santan)

1/2 mug gula

Sebungkus cendol

Sedikit garam

Caranya:

Masak agar-agar bersama air hingga hancur, kemudian masukkan gula.

Masukkan cendol (yang telah dibuang airnya kemudian toskan).

Kacau perlahan-lahan.

Masukkan susu cair dan sedikit garam.

Biar sampai mendidih.

Bolehlah diangkat dari dapur.

Masukkan ke dalam lapisan puding labu tadi secara berhati-hati dan biarkan beku.

PUDING PELANGI

Assalamualaikum..

Selamat berhujung minggu dan beristirehat bersama insan2 tersayang.Hari ini bersiaran kembali dengan puding yang enak sekali.Ramai yang dah tahu tentang puding ni, memang mudah je menyediakannya.Antara bahan utamanya saya rujuk kat 'pak google'.Rata2 lebih kurang sama bahan-bahan asasnya.Namun untuk memudahkan cara penyediaannya, saya olah mengikut keselesaan saya untuk rujukan di masa akan datang.

PUDING PELANGI

Olahan Oleh:Rohaisha 

Bahan-bahan:(loyang 7@8 inci)

10gm agar-agar serbuk@tali

3 cawan air

1 cawan susu cair

4 keping roti | carik

1 cawan gula

2 biji telur

1 sudu teh esen vanila

1 sudu besar tepung jagung

1 sudu besar tepung kastad

1/4 sudu kecil garam halus

2 sudu besar planta/ marjerin

3 pewarna kegemaran (boleh juga disertakan perisa mengikut warna)

Cara:

1.Didihkan agar-agar serbuk bersama gula sehingga larut.

2.Sementara itu kisar roti bersama susu cair, tepung jagung, tepung kastad, telur,garam dan esen vanila hingga hancur.

3.Setelah agar-agar mendidih, masukkan/campurkan bahan yang dikisar ke dalam periuk agar-agar.Kacau hingga sekata dan meruap.Masukkan juga 2 sudu besar planta dan sebatikan.Matikan api.

4.Bahagikan adunan kepada 3 bahagian dan warnakan dengan warna kegemaran.(Boleh tambah perisa mengikut warna)

5.Tuang adunan ke dalam loyang secara berselang seli dan ulangi proses yang sama sehingga adunan habis.

6.Sejukkan.

note:jika menggunakan agar2 tali, seeloknya rendamkan agar2 dalam air terlebih dahulu dalam anggaran 1/2 jam-1 jam supaya ia cepat larut ketika dimasak.

PUDING SAGU GULA MELAKA DI HARI ULANGTAHUN PERKAHWINAN

Assalamualaikum..

Alhamdulillah berkat rahmatMu Ya Allah, kami bersyukur atas nikmat yang telah Engkau kurniakan selama ini.Itulah yang boleh saya ungkapkan..Mudah-mudahan Engkau panjangkan jodoh kami dan sentiasa kurniakan kami kelapangan waktu dan usia yang penuh barakah, kesihatan yang baik buat kami dan ahli2 keluarga kami.

Sebenarnya puding ni saya buat sempena hari ulangtahun perkahwinan saya dan suami yang jatuh pada 1 September yang lalu.Memang tanpa kek2 bagai dan hidangan istimewa di atas meja, cukup sekadar pencuci mulut kegemaran suami tercinta.Hanya keberkatan yang kami mohon dari yang Esa insyaAllah..

Memang tak sempat nak masak2 special dan buat N3 khas..cukuplah seadanya.

O.klah, berbalik pada menu tertunda ni, kali ni saya buat puding sagu dari resepi kak Ummi, namun saya jumpa kat blog kak Yatie.Bezanya, sagu yang telah ditanak akan dilalukan air untuk keluarkan kanjinya.Pernah buat sebelum ni, tapi tak ada langkah demikian.Rasanya memang tetap sedap. 

PUDING SAGU GULA MELAKA

Resepi:Ummi

Sumber:Yatie

Bahan-bahan:

300gm biji sagu warna putih

2 liter air

1/2 camca teh pewarna hijau

2 helai daun pandan | kisar dan tapis jusnya

Untuk Sirap Gula:
1 ketul gula melaka  | potong kecil

1/2 cawan gula pasir

1 1/4 cawan air

1 helai daun pandan

(Masak gula hingga larut dan pekat, tapis dan sejukkan)

Bahan Untuk Kuah Santan:

1 cawan pati santan + 1/2 camca teh garam (boleh ganti dengan susu sejat)

(saya guna 1 cawan santan kotak dan tambah 1 cawan air + garam, sama mcm kak Yatie)

Cara menyedia:

1.Didihkan air, masukkan daun pandan dan pewarna hijau.Kemudian cuci sagu sekejap dan masukkan dalam air mendidih.

2.Masak sagu ditukar menjadi jernih.Tutup api dan biarkan sagu tadi selama 2-3 minit.

3.Angkat sagu tadi dan toskan serta cuci bawah air mengalir untuk membuang kanjinya.

4.Toskan dan isi dalam acuan/ mangkuk pilihan.

5.Simpan dulu dalam peti sejuk 1-1 1/2 jam.

Cara hidangan:

Keluarkan sagu dari acuan,masaukkan dalam mangkuk2 kecil.Tuang sedikit air gula melaka dan sedikit santan atau susu sejat.Sedap dimakan sejuk.