ONDE-ONDE LABU

Assalamualaikum

Teringat saya masa kecik2 dulu, bonda memang suka buat kuih ni untuk anak-anaknya.Masa tu saya pun sibuk juga nak masukkan inti dan menggentel..Kebanyakan kuih yang bonda buat, selalunya akan habis.Masa tu bukan lebih menjurus kepada kesedapan air tangan bonda, tapi disebabkan kami sedang naik membesar ,bak kata orang; tengah berselera makan sebab nak membesar. Bila diimbas kembali cerita2 lama, hujah bonda sekarang; sebagai ibu beliau merasa seronok ketika itu kerana puas dengan hasil air tangannya yang habis dimakan oleh anak-anaknya.Macam tu jugalah perasaan kita kan bila anak2 suka makan dengan apa yang kita buat.Tapi pendapat saya, anak2 zaman sekarang kuat memilih berbanding zaman kita kanak2 dulu..

Terbuatnya onde2 ni sebab nak habiskan stock labu, pada masa yang sama sebab teringin makan onde2, sebab dah lama tak sua kuih ni kot..kebetulannya juga kuih ni merupakan pebret bujang sulong saya..dapatlah 20 biji untuk hidangan minum petang ketika itu.

ONDE-ONDE LABU

Oleh;rohah

Bahan-bahan;

1 cawan labu - lenyek halus

2 cawan tepung pulut

1/2 sudu kecil garam -lenyek bersama labu

Inti;

Gula merah atau gula melaka secukupnya

Bahan lain;

Kelapa parut

Garam halus 

Cara;

1.Satukan labu yang dilenyek tadi bersama tepung pulut.Gaul rata hingga sebati.

2.Bulat-bulatkan adunan, leperkan dan masukkan gula merah/ gula melaka.Tutup semula dan gentel membulat.

3.Didihkan air dalam periuk dengan api sederhana besar.Masukkan adunan yang telah siap digentel tadi ke dalam periuk dan celur sehingga butiran kuih timbul di permukaan air didihan.

4.Angkat dan toskan.

5.Guling-gulingkan ke atas kelapa parut yang telah digaul bersama sedikit garam.

6.Hidangkan.