SPAGHETTI BOLOGNESE

Assalamualaikum..

Teriknya cuaca hari ini, apapun alhamdulillah atas nikmat yang Allah beri, mudah-mudahan tidak membawa  mudharat buat kita.Amin.

Lama sudah tak masak spaghetti, last dapat makan sebelum ni ialah pada raya puasa tahun lepas.Itupun makan time open house di rumah rakan.Bila nak masak spaghetti ni biasanya berkira2, sebab saya seorang je yang terlebih suka.

2 minggu lepas teringin sangat nak makan bende ni walaupun dalam kotak fikiran berkira2, sama ada nak buat untuk saiz hidangan saya seorang atau satu keluarga..Tetapi dalam hati ni berkeras juga nak masak untuk saiz hidangan satu family, kiranya; 'makan atau tak nak makan..terpaksalah mereka jamah juga..'.gagah saya masak juga untuk hidangan sefamily..Tunggu je lah respon hubby & anak2 yang sememangnya kurang gemar makan spaghetti ni..

Saya hanya perhatikan.Hairan juga petang tu bila anak sulung saya menjamah tanpa bicara "tak suka" seperti sebelum2 ni bila saya masak spaghetti.Makin menambah, laagi ada!..Selepas menyaksikan perlakuannya baru saya meluahkan rasa hairan dan sedikit teruja.."Aikk!!, bukan main lagi menambah pulak?.Kata, tak suka!!.Itulah teguran cepu emas saya.Dia tersenyum sambil berkata, "sedap pulak"..

Rupanya situasi yang sama juga berlaku pada en. hubby yang menjamah spaghetti pada malamnya pula..'Makan menambah'!!..

Alhamdulillah...maknanya lepas ni bolehlah saya masak spaghetti kerap kali...

Maybe penangan resepi kuah Amir Said yang menepati citarasa mereka..Wahhh..tq untuk resepi ni Amir Said..Bikin hati ni jadi senang riang bila insan2 tersayang dah boleh terima dengan resepi Mat Saleh ni..heheee..

SPAGHETTI BOLOGNESE

Resepi:Amir Said

Bahan-bahan: (5-6 orang)

1 paket spagetti 

500gm daging cincang

250gm tomato puri

250gm sos tomato

6 ulas bawang merah | cincang

2 ulas bawang putih | cincang

2 biji tomato | hiris nipis (saya potong dadu)

1/2 biji lobak merah | potong dadu

3-4 biji cendawan butang | potong dadu

1 cawan air (saya tambah)

1 senduk susu segar

1 kiub stok daging lembu (optional)

Oregano atau Italian herbs

Garam secukup rasa

Minyak masak untuk menumis

Cara-cara:

1.Untuk spaghetti, rebus dalam periuk besar, tambah sedikit garam.Angkat bila spaghetti sudah lembut dan kemudian toskan.

2.Untuk sos bolognese, tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.

3.Kemudian masukkan daging cincang.Goreng hingga warna daging keperangan.

4.Masukkan tomato, lobak merah dan cendawan butang.Goreng sehingga sayur lembut.

5.Masukkan tomato puri, sos tomato, air dan susu.Kacau hingga sekata.

6.Masukkan oregano/ italian herbs dan stok daging lembu.(optional)

7.Kalau tak cukup masin, tambahkan garam.

8.Biar sehingga mendidih kemudian masak hingga api perlahan sehingga kuah menjadi pekat.

9.Siap untuk dihidangkan.