BAK CHOY BERSOS TIRAM

Assalamualaikum..

Salam pagi Jumaat bagi penghulu segala hari...Terasa singkat dan pantas rasanya masa yang kita lalui...Rasanya baru je melalui jumaat minggu yang lalu, tahu2 dah menjengah jumaat lagi..Astaghfirullah, subhanallah..

Sesungguhnya dah lama tak jamah bak choy..seriesss!!..Tapi dek teringat resepi ala2 chinese ni, teringin lah pulak nak makan..Bergegas ke Tesco nak cari baby bak choy, tapi tak ada.Sebaliknya hanya ada bak choy yang gumok gedempol batangnya..Sauk je, asalkan boleh dimasak.Nak cari tempat lain, kalau ia compem ada!..macam tu lah biasanya kalau cari barang..

Resepi mudah je, kita suka dengan kuahnya yang ala2 pekat tu dan rasa sos tiram.Makan dengan nasi yang masih panas2..memang syok sekejap..hehee..Ratah macam tu pun sedap..

BAK CHOY BERSOS TIRAM

Oleh:rohah

Bahan-bahan:

6 pohon bak choy | buang sikit hujung batangnya, celur

3 ulas bawang putih | cincang halus

10 gm udang kering | rendam sekejap dengan air panas

3 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap cair

1/4 sudu kecil kicap pekat

1 1/2 cawan air

1 sudu besar tepung jagung | bancuh dengan sedikit air

Sedikit minyak bijan

Garam 

Sedikit gula

Minyak untuk menumis

Cara:

1.Didihkan air dalam periuk bersama sedikit garam, celur bak choy dan toskan.

2.Untuk Kuah:Panaskan minyak, tumiskan bawang putih cincang hingga beraroma.Masukkan udang kering, kacau rata.

2.Masukkan sos tiram, kicap pekat, kicap cair dan kacau.

3.Tuangkan air dan biarkan mendidih.Titiskan sedikit minyak bijan agar naik aromanya.

4.Masukkan bancuhan tepung jagung, kacau hingga mereneh sekejap.Perisakan dengan garam jika masinnya belum mencukupi.Masukkan sedikit gula (sikit je) agar seimbang rasanya.

5.Susun bak choy dalam pinggan dan siramkan kuah ke atasnya.Hidangkan.