ROTI JALA & KARI AYAM

Assalamualaikum..

Selamat malam..jumpa lagi di sini alhamdulillah.
Sudah lama saya tak meroti jala menu pebret saya ni, terbayang bila cicah ngan kari tu yang tak tahan..., apalagi??, bila mahu, terus bikin...

Rasanya semua orang tahu resepinya, juga tahu untuk membuatnya, tapi sebagai rujukan saya abadikan resepinya di sini.Silakan jamu mata..

ROTI JALA 

Oleh:rohah

Bahan-bahan:

3 cawan tepung gandum

3 1/2 cawan air

1 biji telur

1 sudu kecil minyak masak

1/2 sudu kecil garam

Sedikit pewarna kuning

Cara:

1.Satukan semua bahan dalam mangkuk.Kacau sebati menggunakan hand whisk.

2.Tapiskan adunan.

3.Panaskan kuali.Sapukan dengan mentega.Sendukkan adunan ke dalam acuan roti jala dan tebarkan adunan ke atas kuali.

4.Angkat roti jala apabila kelihatan masak.

5.Ulangi proses menjala hingga habis.

6.Hidangkan bersama kuah kari.

KARI AYAM

Oleh:rohah

Bahan-bahan:

350gm bahagian isi ayam | potong kecil

4 sudu besar serbuk kari daging* | satukan bahan bertanda (*) dan bancuh bersama sedikit air

1 sudu kecil cili giling*

5 ulas bawang merah**| kisar bahan bertanda (**)

1/2 inci lengkuas**

1 inci halia**

2 biji kentang | potong dadu

2 inci kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

2 tangkai daun kari

3 cawan air

1 inci asam gelugur

1 biji kiub ayam knorr

1 sudu besar kerisek

1/2 cawan santan kotak

Garam secukup rasa

Gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara:

1.Tumiskan bahan kisar hingga beraroma bersama daun kari, kulit kayu manis, bunga lawang dan biji pelaga.Masukkan bancuhan kari dan pescili giling.Kacau hingga naik minyak.

2.Masukkan kentang dan ayam.Kacau rata.

3.Masukkan air dan renehkan sehingga kentang empuk.

4.Kemudian masukkan santan, asam gelugur, kiub ayam, kerisek, garam dan gula.Renehkan lagi.

5.Matikan api.