PAU KACANG

Assalamualaikum...

Selamat petang dan jumpa lagi.Menu apa untuk petang ni?..Ataupun makan biskut cicah air tea 0 je..hehee..Kira ok je kan sekalipun dapat menikmati hidangan sore sesimple itu..rasa ringan je di perut.

Hari ni kongsi satu lagi resepi pau yang tersangat lembut, resepi dari bro Mat Gebu.Lembut sangat2, begitulah gambarannya.Puas hati kerana dapat menghasilkan pau segebu itu walaupun hanya menggunakan mixer cangkuk diikuti uli tangan.Tq bro CMG atas resepinya dan Puteri Manja yang memanjangkan resepinya.

PAU KACANG

Resepi:CMG

Sumber:Puteri Manja

Bahan-bahan:

240gm tepung Hong Kong 

1 camca teh "Double Acting" baking Powder + 1/2 camca teh garam

1 camca teh yis

25 gm lemak sayuran (shortening)

Bahan yang disatukan dan kacau hingga larut:

100 ml air suam

30 gm gula halus

Cara-cara:

1.Dalam satu bekas, masukkan tepung Hong Kong, double acting baking powder + garam, yis dan lemak sayuran.Gaul ramas hingga adunan berupa serbuk roti.Masukkan air yang bercampur dengan gula.Adun hingga menjadi doh yang lembut dan lastik (kurang lebih 15 minit jika guna  tangan dan 10 minit jika menggunakan mesin).Perap doh selama 45 minit.

2.Keluarkan doh dan tumbuk untuk membuang angin.Bahagi kepada 10 bahagian, bulat-bulatkan.Ambil sebiji doh dan leperkan di atas tapak tangan, sudukan inti dan cantum doh sehingga menutupi inti.Bulat-bulatkan doh tadi dan letak di atas sekeping kertas (2 inci x 2inci) yang telah disapu dengan lemak sayur.Tak sapu pun tak apa.

3.Buat hingga habis dan susun dalam kukusan.Perap pau kurang lebih 20 minit.

4.Kukus pau tadi di atas air mendidih selama 15 minit.Angkat dan sejukkan.

5.Untuk doh tadi boleh juga menggunakan bread maker dengan mengguynakan setting doh.Masukkan kesemua bahan dan tekan setting untuk doh dan tunggu hingga siap.