KUIH KOLE KACANG

Assalamualaikum...

Selamat petang, jumpa lagi hari ni..

Berkongsi resepi Kuih Kole Kacang dari Che 'Iza@MYR...Senang je buatnya, paling penting ialah keenaknnya.Saya suka sangat makan kuih ni, tapi kebiasaannya orang jual time bulan ramadhan.

Ternampak N3 kuih yang enak ni di blog Kak Shiela@NShafeareen..Sebenarnya dah buat tahun lepas, tapi entah macam mana tepung yang saya pakai, salah.Saya tanya tepungnya di pembekal Bakery, dan pembantu kedai tersebut menunjukkan tepung yang saya mahukan.Walaupun dalam hati seakan tidak confident dengan jenis tepung yang diberitahu, saya teruskan  juga membeli.Hasilnya ketika mengadun dan memasak untuk membuat kuih tersebut, hasil kejadiannya ternyata pelik.Adunan menjadi liat semacam.Compem saya dah  salah tepung.Nak tahu tepung apa yang telah diperkenalkan oleh oleh pembantu kedai kepada saya sebelum tu??? Green Peas Flour, untuk buat biskut...huhuu..

Beberapa hari selepas peristiwa itu, dengan nasihat dari rakan fb yang baik hati, dia telah memberitahu ciri2 tepung kacang hijau yang sebenarnya..Mana nak cari??? rupanya ada jual kat pasaraya, kalau kedai runcit biasa pun belum tentu ada..alhamdulillah jumpa..kali ni memang tak silap punya tepungnya..memang betul2 menjadi Kuih Kole Kacang saya.Sedap laaagi!!TQ buat Che 'Iza dan Kak Shiela yang sudi panjangkan resepi..

KUIH KOLE KACANG

Resepi:Che 'Iza MYR

Sumber:Sheila

Bahan-bahan:(loyang 5" @ saiz hidangan 7-8 orang)

1 cawan santan pekat**

1 cawan gula merah*

2 sudu bsar gula pasir*

1 cawan air*

Beberapa helai daun pandan* | simpul

2 cawan santan

1 cawan tepung kacau hijau

Secubit garam

Cara:

1.Masak bahan bertanda** sehingga mnejadi tahi minyak.Apabila siap ketepikan tahi minyak yang terhasil dan biarkan lebihan minyaknya dalam kuali.

2.Masak bahan bertanda* sehingga gula larut, sejukkan dan ketepikan dulu.

3.Masukkan tepung kacang hijau, santan, garam dan air gula merah dalam satu bekas, kacau hingga sebati.

4.Masukkan adunan tadi dalam kuali yang berisi lebihan minyak kelapa tadi.Selalu dikacau agar tidak bergentel nanti.Masak hingga pekat, tuang adunan dalam bekas atau loyang.(saya guna loyang 5")

5.Bila adunan sejuk bolehlah dipotong tapi terlebih dahulu taburkan dengan tahi minyak.Boleh dihidang sebagai minum petang atau sarapan pagi.