MEE SIPUT UDANG

Salam..

Selamat menjamu selera dengan Mee Siput Udang yang cukup lazat..Untuk resepi ni, saya dah olah sukatannya mengikut kesesuaian, tapi masih mengekalkan bahan-bahan asas untuk penyediaan mee ni.Resepinya saya rujuk di dalam buku yang saya sebutkan kat bawah tu ye..

MEE SIPUT UDANG

Resepi:Mi Yee Udang Oleh Sa'adiah Mohamad (Buku Kompilasi Hidangan Mi)

Olahan:rohaisha

Bahan-bahan:

12 keping mee siput

1200ml air rebusan udang

250gm udang basah (15 ekor udang)

6 ulas bawang merah | dihiris nipis

4 ulas bawang putih | dicincang

3 tangkai cili merah | dikisar

4 sudu besar puri tomato 

8 kuntum cendawan shitake | direndam & hiris nipis

2 keping kek ikan | dihiris nipis

4 sudu besar tepung jagung* | dibancuh bersama

200ml air*

8 batang sawi bok choi

5 tangkai daun bawang | dihiris

Garam dan lada sulah secukupnya

Minyak masak 

Cara:

1.Celur mee hingga kembang.Ketepikan.

2.Tumis bawang merah, bawang putih dan cili merah.

3.Bila naik bau, masukkan udang dan cendawan kering.Kacau 1 minit.

4.Tuangkan air rebusan, puri tomato, garam dan serbuk lada sulah.

5.Bila mendidih, masukkan kek ikan dan bok choi.

6.Masak hingga empuk kemudian bubuh campuran tepung jagung.Kacau tanpa henti.

7.Bila pekat, angkat dan tuangkan ke atas mee bersama udang.

Inilah dia rupa mee yang saya guna untuk buat Mee Siput Udang tu.