BROKOLI BERSIRA DAGING

Assalamualaikum..

Mendung dan suram kelihatannya cuaca hari ni.Sama macam semalam.Seisi rumah telah diserang selsema.Semua mengadu tekak perit dan bersin2...Sok sek2 bunyi sedutan hidung..hi hi...Saya ingatkan tak berjangkit pada saya, sebab orang lain semua dah kena hanya saya sorang je yang belum.Meleset tanggapan tu, akhirnya terkena juga tempiasnya, kiranya saya orang yang last.Mungkin disebabkan faktor cuaca..Nasib baik mood nak turun dapur masih kencang..Itu yang penting..

Hari nak tayang menu sayuran pulak...Sedap ke idak?..Sedap sangat sebab ada tumisan daging kisar.Anak2 memang suka sayur ni, sayur lain slow je meternya....Tapi kalau asyik brokoli je, jemu la pulak kan.Buatnya pun mudah je asal bahannya cukup..Ok lah, terus tengok bahan2nya kat bawah tu..

BROKOLI BERSIRA DAGING

Resepi:majalah SEDAP

Bahan:

300gm brokoli | potong mengikut kuntum

Bahan Tumisan:

150gm daging cincang

4 keping cendawan shitake segar | dipotong2

1/2 biji lada benggala merah | potong panjang (saya guna cili merah)

2 ulas bawang putih | cincang halus

1/2 labu bawang besar | hiris panjang

1 cm halia | dihiris

2 sudu makan sos tiram

1 sudu teh kicap ikan

1/4 sudu teh serbul lada sulah

1/2 sudu teh gula pasir

250ml air 

1 sudu teh tepung jagung & 1 sudu teh air | larutkan

1 tangkai daun bawang | potong serong

 1 sudu makan minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1.Didihkan 1000ml air dan 1 sudu teh garam.Masukkan brokoli.Rebus seketika.Angkat dan siram di bawah air mengalir.Toskan.

2.Tumisan:Tumis bawang putih, bawang besar dan halia sehingga terbit aroma.Masukkan daging.Kacau-kacaukan sehingga berubah warna.

3.Masukkan cendawan shitake dan lada benggala.Tumis sehingga layu.Masukkan sos tiram, kicap ikan, serbuk lada sulah dan gula pasir.Kacau rata.

4.Tuangkan air.Didihkan.Pekatkan dengan larutan tepung jagung.Masukkan daun bawang.Masak sambil dikacau sehingga pekat dan meletup-letup.

5.Hidangkan brokoli setelah disira tumisan.