SOTO AYAM

Assalamualaikum....

Bersiaran lagi.Hari ni bubuh N3 tertunggak juga, menu hari raya hari tu.Soto  yang simple je.Ni kira menu pebret saya, kiranya kalau tiba hari raya memang suka buat dan makan soto walaupun kekadang sekadar nak menjamu keluarga je.Kesimpulannya sambut mood rayalah kan..

Untuk buat sup ni biasanya saya guna dua cara, yang ni saya hasilkan kuah supnya hasil dari air rebusan ayam.So, bawang2 semua tu saya tak kisar, just hiris halus dan masukkan sahaja.Ringkas je resepinya, so bolehlah rujuk di bawah ye.

SOTO AYAM

Resepi:Rohah

Bahan-bahan:

2 kiub ketupat nasi (saiz besar)

100gm so hoon/ suhun

4 bahagian ayam

8 cawan air /secukupnya

5 inci halia | ketuk

5 ulas bawang merah | hiris

2 ulas bawang putih | hiris

1 buntil sup bunjut

2 sudu besar rempah sup | bancuh dengan sedikit air

2 kuntum bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

1 biji kiub ayam knorr

Bahan sampingan:

Daun sup

Daun bawang

Bawang goreng

Cili merah besar

Taugeh (lupa nak bubuh daaa..)

Kacang tanah goreng secukupnya

Sambal kicap

Cara:

1.Panaskan minyak dan goreng suhun sedikit demi sedikit.Ketepikan.

2.Rebus ayam besama air hingga ayam kelihatan empuk.Asingkan ayamnya, dan jangan buang air rebusan kerana akan dibuat untuk supnya pula.

3.Ayam disiat kecil2 dan ketepikan.

4.Untuk sup tadi, masukkan sahaja hirisan bawang merah, bawang putih, halia, bunga lawang, kulit kayu manis, kiub ayam, sup bunjut dan rempah sup.Biarkan sehingga bahan-bahan tersebut meresap.

5.Perasakan dengan garam dan sedikit gula.Matikan api.

6.Hidangkan nasi impit bersama suhun goreng, ayam  dan kuah sup tadi.Taburkan pula bahan2 sampingan dan sambal kicap, selamat menjamu selera.