IKAN SIAKAP MASAK STIM ALA THAI

Assalamualaikum..

Selamat petang dan selamat minum sore..Apa menunya untuk ngudap2 petang ni? Ada yang makan karipap pusing tak?..Orang kat sini  teringin makan laa..Asyik malas je nak buat ni, tunda, tunda dan asyik tunda!!.Manalah nak jadinya kan..Mintak2 mood kerajinan tu datang secepat mungkin..Bahan-bahnnya dah lama menanti terutamanya ubi kentang..Takut ubi kentang tu rimbun dengan tunaslah pulaknye..huh!

O.k lah, petang ni sajian yang ke udara adalah siakap stim..memang sedap sangat resepi dari Mel ni, tq banyak2 ye Mel coz sudi kongsi resepinya.Saya masak untuk hidangan seekor ikan siakap, so saya gandakan je bahan-bahannya.Resepi yang kat bawah tu adalah sukatan asal dari Mel.Next time boleh buat resepi ulangan..asyikk..

IKAN SIAKAP MASAK STIM ALA THAI

resepi:Mel

Bahan-bahan:

1/2 ekor ikan siakap | sederhana besar

1 batang serai

1/2biji bawang besar

2 ulas bawang putih

4 biji cili padi

1 inci halia

1/4 kiub pati ikan bilis

1 biji limau kasturi

2 helai daun limau purut | buang urat

1 sudu besar sos ikan

1/2 sudu besar kicap cair

1/2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar tepung jagung | bancuh dengan air

Garam, gula

Daun ketumbar, daun bawang

Cara:

1.Pastikan air dalam pengukus telah didihkan terlebih dahulu.

2.Masukkan semua bahan dalam pinggan pengukus kecuali tepung jagung, garam, gula, daun ketumbar/ bawang.Ratakan bahan-bahan, di atas dan bawah ikan.

3.Masukkan juga sedikit air.

4.Kukus dalam 5-10 minit hingga ikan masak.

5.Masukkan air bancuhan tepung + gula + daun ketumbar/ bawang.

6.Sesuaikan rasa, jika kurang masin baru letak garam.Jika masin, letak air lagi atau perahkan lagi limau.

7.Hidang.