TALAM KELADI UNGU

Assalamualaikum..

Salam di keheningan malam buat semua..Jom layan kuih talam keladi yang menjadi kegemaran saya.Enak dan lemak rasa kuih talam ni.Resepinya saya ambil dari Citarasawan.

TALAM KELADI UNGU

Resepi:citarasawan

Bahan-bahan:(Saiz 10" loyang empat segi)

Lapisan Bawah

Bahan A:

200gm tepung beras

20gm tepung ubi

1 1/2 tsp garam

300ml santan pekat KARA (saya guna santan perah)

550ml air

70gm gula kaster/halus

Bahan B:

200gm keladi |  potong kiub, kukus, warnakan ungu, lenyek sedikit (saya tak lenyek)

Lapisan Atas

120gm tepung gandum

200gm gula kaster

3 biji telur gred B

200ml santan pekat (saya guna santan perah)

300ml air

1/4 tsp pewarna ungu

1/4 tsp garam

Cara-cara:

1.Lapisan Bawah:Satukan bahan A, gunakan whisk gaul hingga sebati dan tapis.

2.Tuang ke dalam loyang yang disapu dengan sedikit minyak.Masukkkan bahan B, tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit.Angkat.

3.Lapisan Atas:Satukan semua bahan lapisan atas dan tapis.

4.Tuangkan ke atas Lapisan Bawah, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus lagi selama 30 minit.

5.Biarkan sejuk baru dipotong dengan menggunakan pisau plastik yang disapukan dengan sedikit minyak.