KUIH LAPIS GARDENIA

Assalamualaikum...

Salam ceria untuk rakan2 maya yang dikasihi.Jumpa lagi di sini, semoga anda semua ceria menjalani kehidupan seharian bersama insan2 tersayang.

Alhamdulillah dapat juga bersiaran pada malam ini.Beberapa hari ni berehat kerana kesihatan tidak berapa mengizinkan mentelahan cuaca @ musim tengkujuh yang melanda negara kita akhir-akhir ini.Sebelum2 tu pun dah rasa tak berapa selesa ditambah pula ngan hal2 luar jangka.Apapun kita patut bersyukur dengan nikmat yang masih banyak lagi Allah beri..Amin.

Kali ini berkongsikan lagi menu kudapan iaitu Kuih Lapis  oleh Kak Iza Akma, di mana ianya merupakan inspirasi dari resepi Talam Roti Lapis Coklat oleh Citarasawan.Sebelum2 ni pun telah 2 kali saya buat resepi dari Kak Wan ni, memang sedap dan lembut je.TQ buat kedua2 mereka ini.Jadi untuk resepi Kuih Lapis ni, bolehlah lihat resepinya di bawah ye.Saya buat 2 ganda dari sukatan asal dan guna loyang 10", so lapisannya kelihatan nipis.

KUIH LAPIS GARDENIA

Inspirasi dari:Talam Roti Lapis Coklat @ Citarasawan

Source:Iza Akma SSK

Bahan-bahan:

6 keping roti sandwich | buang kulit tepi, siat kecil dan rendam dengam 150gm air

75gm gula pasir

3/8 tsp garam

300gm santan

150gm air

90gm tepung beras

30gm tepung sagu

1 tsp coklat emulco

Pewarna kuning & oren

Caranya:

1.Panaskan kukusan.Sediakan loyang bersaiz 6 inci persegi (kalau tak ada empat segi yang bulat pun boleh), alas dengan plastik tahan panas dan sapukan dengan sedikit minyak masak.

2.Satukan air, santan, gula, garam dan masak hingga gula larut.Biarkan suam.

3.Masukkan roti yang direndam, bersama setengah santan yang dimasak tadi ke dalam pengisar.Kisar hingga halus.

4.Satukan tepung beras dan tepung sagu dalam bekas.Masukkan bahan kisaran ke dalam bekas  berisi tepung sambil dikacau dengan whisk sehingga sebati dan tidak bergentel.

5.Adunan dibahagikan kepada beberapa bahagian.

Bahagian 1 dibahagikan untuk 3 lapisan dan diwarnakan kuning. Bahagian 2 dibahagikan untuk 2 lapisan dan diwarnakan oren. 

Bahagian 3 dibahagikan untuk 4 lapisan dan dibubuh coklat emulco.Pastikan setiap lapisan itu sama banyak agar lapisannya  sama tebal.

6.Bila kukusan dah betul2 mendidih, letakkan loyang dalam kukusan.Tuang adunan kuning dulu sebagai lapisan pertama dan kukus 5 minit.Tuang pula selapis adunan coklat dan kukus lagi 5 minit.Diikuti dengan  selapis adunan oren.Teruskan melapis dan kukus sehingga semua adunan habis digunakan.Untuk lapisan seterusnya boleh rujuk kat gambar tu ye.Bila sampai lapisan terakhir kukus selama 10-15 minit dengan api sederhana.