KEK KUKUS LAPIS MASAM MANIS

Assalamualaikum..

Kebelakangan ni mood nak membaking membuak-buak, tapi  memang sengaja le dilengah-lengahkan(lengah2???!!..uit, tak baik tauu...).Tapi bab nak masuk mulut sendiri o.k jugalah kan..takut pulak kalau ada stock cake nanti, asyik kerja nak membalun je..tu yang tak tahan tu..Bukan boleh caya ni...kalau 2 kali rasa mahunya 2x lagi dan lagi dan lagi..haaaa..

Saya suka makan kek, tapi nanti cepat sangat jarum timbangnya naikk!!.Tu yang tak sanggup tu...

Kek yang ni memang dibuat khas untuk aidilfitri yang lalu, buat separuh adunan je..Pastu dibahagi dua, kasi bonda kita separuh..setakat nak bagi dia rasa je..hehe.. len kali bolehlah buat adunan penuh kan..biarlah puas nak makan.

Perasan tak asam how flakes yang kat permukaan tu tersembul jerr..hihi.Gamaknya dah terlajak kering permukaan tu baru nak bubuh asam.Terlupa, leka!!.Memang tak boleh nak selamatkan.Maklumlah time tu bulan puasa, aktivitinya double triple, yg ni pulak jadi mangsa.

O.klah, resepinya kita terjah dari dapur kak Ayu.Tq ye kakak.

KEK KUKUS LAPIS MASAM MANIS

Resepi:Ayu@Rahayu Sesuci Kasih Abadi

Bahan-bahan:

10 biji telur gred A

500gm buttercup

1/2 gelas @ 100gm gula halus

350gm tepung biskut marrie

50gm horlick

1/2 sudu teh baking powder

1 tin kecil susu pekat manis

Pewarna cerry @ 1 sudu makan strawberry emulco

Pewarna hijau pandan  + 1 sudu makan pandan emulco

22 bungkus asam How Flakes (besar 20 sen).1 lapisan guna 36 pcs

Loyang saiz 8 1/2" X 8 1/2" X 2 1/2"

Baking paper

Cara-caranya:

1.Telur dipukul sebiji dmi sebiji  sehingga kembang.Kemudian masukkan gula dan pukul lagi hingga kembang.

2.Masukkan buttercup dan susu pekat manis ke dalam adunan telur tadi.

3.Masukkan tepung biskut marrie yang dicampurkan dengan horlick serta baking powder sedikit-sedikit hingga habis.Kacau perlahan-lahan sehingga semuanya sebati.

4.Bahagikan adunan kepada 2 bahagian  sama banyak.Lebih tepat, timbang adunan tu sama banyak.

5.Letakkan pewarna dan emulco disetiap bahagian yang berlainan.

6.Panaskan periuk kukusan, alas baking paper di loyang 4 segi tepat ukuran 8 1/2" dan masukkan 1 cup dadih sedang ke dalam loyang.Mulakan dengan colour hijau dahulu dan kukus sehingga agak kering.Anggaran 2-3 minit.

7.Masukkkan adunan colour cerry dan kukuskan lagi  sehingga agak kering.

8.Setelah adunan cerry kering, susunkan 36pcs asam how flakes dan kemudian tumpahkan adunan colour hijau pandan lagi.Ulangi proses melapis selapis demi selapis sehingga habis adunan.Lapisan ini sebanyak 12 lapis, cery 6 lapis dan hijau pandan 6 lapis.(saya punya 8 lapis je)

9.Lapisan terakhir, keringkan sekejap dan barulah disusunkan asam how flakes di atasnya dan tutup atas loyang dengan aluminium foil dan kukus lagi dalam 45 minit atau masak.