IKAN DURI MASAK LEMAK CILI API

Assalamualaikum..

Alhamdulillah dapat bersiaran kembali di pagi yang cerah hari ni.Cuaca sekarang ni memang terlalu panas...sehinggakan di malam hari pun terasa berbahang.Semua tu ujian Allah kan..Walaupun begitu, masih banyak nikmat yang kita dapat, antaranya kering kain2 dijemuran...betul tak, betul tak??..Alhamdulillah..

Hari ni timbulkan resepi Ikan Duri Masak Lemak Cili Api yang dah seminggu tenggelam dalam folder..heheee..(macam biasa...)..Bahan-bahannya pun macam biasa orang lain buat, ringkas je.Santan pun guna santan kotak, sebab malas nak kayuh basikal gi kedai..aikk?? naik basikal??..nampak sangat kelentongnya..hehee..gurau je ye..Ok lah, lintas langung terus resepi yang mudah sesangat  ni kat bawah tu ye..

IKAN DURI MASAK LEMAK CILI API

Oleh:rohah

Bahan-bahan:

1kilo ikan duri

700ml air

200 ml santan kotak

3 ulas bawang merah | kisar

1 ulas bawang putih | kisar

2 cm halia|kisar

2 cm lengkuas | kisar

5 cm kunyit hidup | kisar

15 biji cili padi merah | kisar

1 keping asam gelugur

5 helai daun limau purut

1 tangkai daun kunyit

Garam

Gula

Minyak untuk menumis

Cara:

1.Panaskan sedikit minyak, tumiskan bahan kisar sehingga naik aroma.Masukkan air dan santan dalam periuk.Kacau.

2.Setelah naik wap, masukkan ikan duri, daun kunyit dan daun limau purut dan asam keping/ gelugur.Kacau kuah sehingga mendidih dengan api sederhana besar.

3.Setelah ikan masak, perasakan dengan garam dan sedikit gula secukup rasa.

4.Matikan api dan hidangkan.