SIAKAP TOM YAM STEAM BATH

Assalamualaikum...

Bersiaran malam ni dengan resepi ikan yang dipanggang menggunakan kaedah Steam Bath pula.Percubaan yang tidak menghampakan...Harus dicuba ye rakan2 di luar sana..eheee..promote lah pulak...Tak salah kan??

Bila tengok pic2 ikan Siakap Tom Yam Steam Bath ni memang nampak kering dan tak lembap je kan, tapi jangan sangka ikan ni tidak sedap, malah sebaliknya..(macam angkat bakul sendiri la pulak..tak bermaksud gitu ye!..).Ternyata enak walaupun tampak kering dan tidak berkuah.Nampak je macam tu, tapi bila kita cuit ikan tu still lembut dan terangkat..hihi, sebab apa???Sebab berperencahkan pes Tom Yam tu lah..Saya hanya gunakan sepasang perencah Tom Yam yang berbeza.Tapi kalau nak lagi power, dicadangkan tambah lagi perencah Tom Yam tu...tapi adjustlah kat garamnya pulak, takut berlebihan masinlah pulaknya nanti..

Untuk resepinya yang mudah bolehlah lintas langsung di bawah tu...Jom sama2 try..Ingat tau, guna kaedah Steam Bath...Jangan lupa erkkk..

SIAKAP TOM YAM STEAM BATH

Oleh:rohaisha

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap (1kg+-)

1 labu bawang besar holland* | hiris

2 ulas bawang putih* | ketuk

1 biji tomato* | potong dadu

3 batang serai* | hiris

1 batang saleri* | hiris

6 helai daun limau purut* | hiris halus

1/2 batang lobak merah* | sagat

Cili api secukupnya* | belah 2

2 biji limau | ambil jusnya

1 paket perencah Tom Yam ADABI (Thai Tom Yam Paste)

1 paket serbuk Tom Yam Putih ADABI

Garam secukup rasa

Gula secukupnya

Loyang berisi air (1/2 sukatan loyang)

Cara:

1.Ikan dicuci bersih.Lumurkan ikan dengan jus limau, kedua2 perencah tom yam, garam dan gula.

2.Ambil loyang/ bekas tahan panas.Taburkan separuh bahan2 bertanda(*) pada dasar loyang.

3.Masukkan ikan dan letak di atas bahan2 taburan tadi.

4.Taburkan pula baki bahan bertanda (*) di atas ikan.

5.Panaskan oven pada suhu 200 darjah celcius.

6.Masuk dan letakkan loyang berisi air ke dalam oven.Letak pada rak bahagian bawah sekali.Seterusnya letakkan pula loyang berisi ikan di bahagian tengah oven/rak tengah. (Kaedah Steam Bath).

7.Bakar menggunakan api atas dan bawah selama 30 minit atau sehingga ikan kelihatan masak.

8.Hidangkan.