GULAI IKAN TONGKOL

GULAI IKAN TONGKOL

Resepi:Hanieliza

Bahan:

1.5kg ikan tongkol 

50gm asam keping

Garam secukupnya

60gm rempah kari ikan

10gm serbuk ketumbar

5gm serbuk jintan

80gm cili mesin (saya kurangkan)

4 ulas bawang kecil | tumbuk halus

3cm lengkuas | tumbuk kasar

500ml santan pekat

30gm gula merah

30gm kerisik

50ml air asam jawa

Minyak untuk tumis

Cili api dan belimbing buluh (tak letak)

Cara memasak:

1.Tumiskan bawang sehingga wangi.Masukkan cili dan rempah yang dibancuh dengan sedikit air asam jawa.Biarkan garing

2.Masukkan rebusan ikan dan santan.Biarkan mendidih.

3.Perlahankan api dan masukkan kerisik, gula merah, belimbing buluh dan cili api.

4.Biarkan api perlahan-lahan sehingga gulai naik minyak.