PUTERI AYU

Assalamualaikum...

Apa khabar semua, rindu rasanya beberapa hari ni tak berapa nak on9 dan jenjalan kat blog kawan2....Apapun tq kepada yang masih sudi menjenguk ke sini.Untuk follower baru, insyaAllah akan saya kunjungi jika berkelapangan nanti ye.

Kali ini ingin berkongsi menu kuih Puteri Ayu yang sedap dan lembut sangat..Resepinya dah setahun saya simpan, tapi tak terbuat-buat.Termasaknya kuih ni pun kiranya tidak terancang, tapi dek gara2 takut kelapa yang dibeli oleh cik abang takut basi dan terbuang macam tu, terus terdetik nak buat kuih ni.Kiranya kuih ni  menjadi kegemaran masa kecik2 dulu, bapa saya rajin bebeno membelinya untuk dibuat sarapan.Time tu kalau makan hari2 kuih ni pun rasa tak mengapa.. Dah kira sedap sangatlah tu..

Ok lah, berbalik kepada tajuk menu, sumber asal resepi asal ni adalah dari Azita Zain, dan telah dicuba pula oleh kak Yatie.Nampak kak Yatie dah buat macam2 versi kalerr, meriah je nampaknya..Nanti kalau terhingin lagi makan kuih ni, bolehlah ikut jejak kak Yatie, buat versi keladi ke kan..mesti sedap jugak kan..Apapun tq buat penyumbang resepi ni, kasi 5 bintang sebab memang sedap sangat...bila dah makan asyik nak, nak dan nak lagi..camne tu??..hi2.Untuk resepi ni saya hanya buat separuh adunan dan dapat lebih kurang 26 biji..

PUTERI AYU
Sumber asal:Azita Zain
Sumber:Yatie

Bahan-bahan:

5 biji telur

250gm tepung gandum*

1 sudu kecil baking powder* *(ayak)

300gm gula halus (saya kurangkan)

2 sudu kecil ovaeltte

250ml santan

Sedikit pewarna hijau

2 camca teh paste pandan

Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

Inti kelapa:

2 cawan kelapa parut putih

1 sudu besar tepung ubi

1/2 sudu kecil garam

Cara menyediakan inti kelapa:

1.Satukan semua bahan inti dan gaul sebati

2.Sapukan sedikit minyak di sekeliling acuan

3.Isikan inti kelapa dan tekan sehingga padat

Cara membuat dan mengukus kuih:

1.Panaskan kukusan.

2.Pukul telur, gula dan ovalette hingga kembang dan gebu.

3.Masukkan santan berselang seli dengan tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna.

4.Kacau lagi hingga sebati.

5.Sapu sedikit minyak pada acuan.

6.Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.

7.Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit (saya kukus 10 minit dengan api sederhana).

8.Setelah dikeluarkan  dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.