KEK NANAS TERBALIK

Assalamualaikum..

Salam ceria dan berbahagia buat semua.Tak nak celoteh panjang2.Hari ni sesaje nak share resepi Kek Nanas Terbalik ni.Orang lain dah lama menjamah kek ni, tapi saya baru nak cari bahan-bahnnya..hik3.

Resepinya saya ambil dari buku Kompilasi Hidangan Kek yang dicatat oleh Nor Aini Zakaria.

*Saya buat separuh adunan je dari resepi asal.

KEK NANAS TERBALIK

Resepi: Nor Aini Zakaria

Bahan-bahan:

250 mentega

220 tepung kek | di ayak (A)-(saya pakai tepung gandum)

1 sudu teh serbuk penaik | (A)-di ayak (saya tambah yang ini sebab guna tepung gandum)

200gm gula kastor

30gm mentega | dicairkan

4 bijitelur gred A

5 sudu makan air sirap nanas

3 sudu makan gula perang

10 keping nanas bulat (dalam tin) | dilap dengan tuala bersih

10 biji ceri merah | dibelah 2

Cara membuat:

1.Sediakan acuan empat segi berukuran 8 inci atau acuan bulat 9 inci.Lapik dengan kertas serap minyak.Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah celcius selama 15 minit. 

(saya lupa nak lapik dgn kertas, tu yang gelap semacam je kalernya,,)

2.Satukan mentega, gula kastor dan pukul hingga kembang dan putih.

3.Masukkan telur sebiji- sebiji sambil dipukul hingga sebati.

4.Seterusnya masukkan bahan (A) sedikit-sedikit sambil dikacau berselang seli dengan air sirap panas.

5.Ratakan mentega cair dalam acuan.Taburkan gula perang.Susun nanas dalam tin.Masukkan ceri di bahagian tengah yang berlubang.Tuangkan adunan kek dan ratakan.Bakar selama 1 jam.

6.Setelah masak, sejukkan kek di dalam acuannya selama 1 jam. (saya tak tunggu lama)

7.Terbalikkan kek ke dalam pinggan.Kepingan nanas hendaklah di bahagian atasnya.Hiaskan.