AYAM MASAK KUZI

Assalamualaikum..

Kiranya ini adalah N3 pertama untuk Disember 2013..tak lama lagi 2014 pula menjengah..Lama sungguh Damai Qalbu menyepi kali ini, tapi syukur alhamdulillah, saya masih dianugerahi kesihatan dari yang Esa.

Hari ni bukan mimpi nak mengupdate blog sebenarnya...semenjak dari hari2 yang lepas lagi hati dah mula rasa rindu teramat nak menjenguk, tapi asyik tergangu niat dek macam2 perkara...wahhaaa...mengalahkan orang bekerja office..

N3 ayam yang perlu saya share sebagai warming up untuk Damai Qalbu kali ini iaitu masakan kuzi yang selama ini saya tercari2 resepinya.Saya mampu buat sebab bahan-bahannya mudah dicari berbanding rempah khas untuk sesetengah resepi kuzi yang sukar untuk diperolehi.Memang berbaloi sangat sebab sedap...Apa lagi...bolehlah cuba  ye..

AYAM MASAK KUZI

Resepi;Majalah Rasa [kitchen secrets]

Bahan-bahan; [saiz hidangan 4-5 org]

Langkah [1]

600 gm ayam, dipotong

1 sudu besar serbuk kunyit

2 sudu besar sos ikan 

1sudu besar krimer sejat

Langkah [2]

2 sudu teh bawang goreng

150 ml Krimer sejat

1 biji limau diperahkan jusnya

2 sudu besar minyak masak

2 sudu besar marjerin

40 gm kismis

3 sudu besar sos tomato

3/4- 1 sudu besar gula / secukup rasa

1/2 sudu teh garam / secukup rasa

150 ml air

Bahan-bahan A

1 sudu teh lada putih, tumbuk

1 sudu teh lada hitam,tumbuk

1 sudu besar serbuk ketumbar

1 sudu teh serbuk jintan manis

1 sudu teh serbuk jintan putih

Bahan-bahan B

4 biji buah pelaga

4 biji buah cengkih

2.5 cm halia

3 cm kulit kayu manis

3 hiris lengkuas

1 biji cokmar

Cara-cara;

1.Perapkan kepingan ayam dengan serbuk kunyit, sos ikan dan 1 sudu besar krimer sejat selama sekurang-kurangnya 30 minit.

2.Campurkan bahan-bahan [A] dengan bawang goreng, krimer sejat dan jus limau.

3.Panaskan marjerin dan minyak masak dalam kuali, gorengkan kismis sehingga tembam.Keluarkan dari kuali dan ketepikan.

4.Toskan ayam dengan penapis untuk membuang cecair berlebihan sebelum menggoreng.

5.Gorengkan ayam sehingga kuning keemasan.Kemudian toskan.

6.Dengan minyak selebihnya, masukkan campuran dari langkah [2], sos tomato, air,gula dan garam.Biarkan sehingga mendidih.Kacau dengan rata untuk mengelakkan bahan-bahan daripada melekat pada kuali.Campurkan bahan-bahan [B] dan masak sehingga naik bau.

7.Masukkan ayam goreng dan masakkan sehingga kuah menjadi pekat dan daging ayam menjadi lembut.Masukkan kismis digoreng tadi ke dalam campuran.

KREP VICO

Assalamualaikum..

Krep Vico permintaan anak-anak..Memang dah lama tak mengkrep pun iye, rasa rindu pulak nak makan..Jamu mata lah ye...

KREP VICO

Resepi Asal;Adaptasi dari Krep Mangga

Oleh;Wendy Kor

Bahan-bahan Untuk Krepe [menghasilkan 24 keping krepe]

100 gm tepung [saya guna tepung gandum]

25 gm tepung kastad

10 gm tepung jagung

20 gm tepung ubi kentang

2 biji telur

60 gm gula [saya guna gula halus]

100 gm susu cair

250 gm air

10 gm minyak/ mentega cair

Cara Membuat Krepe

1.Ayak semua tepung dalam mangkuk besar.Kemudian masukkan gula, telur , susu cair dan kacau dengan menggunakan pemukul telur sehingga sebati.

2.Campurkan air, minyak dan gaul hingga sebati.Tapiskan adunan sekiranya adunan berketul.

3.Panaskan kuali pada api sederhana dan sapukan minyak atau mentega.

4.Tuangkan satu senduk adunan ke dalam kuali.Putarkan kuali dengan membentuk krepe yang bulat dan nipis.Setelah masak biarkan sejuk.

Bahan Untuk Inti

300 gm krim putar

Serbuk Vico/Milo secukupnya

Cara Membuat Inti

1.Pukul krim putar sehingga kembang.

2.Sudukan krim putar di tengah-tengah krep.Bubuh serbuk Vico/ Milo secukupnya.Sudukan lagi krim putar untuk menutup serbuk vico tadi.Lipat kedua-dua tepi krep dan gulungkan dengan kemas.

CEKODOK ROTI

Assalamualaikum..

Seringkali ingin membuat cekodok roti, tetiba asyik delay je..maknanya asyik bertukar menu secara tiba2 bila dah turun ke dapur.Cekodok roti yang terhasil ni adalah berdasarkan pelbagai sumber di google, makanya alhamdulillah memang berpuashati.Santai di makan ketika bersarapan pagi..Mudah dan ringkas je bahan-bahannya.Tak terbilang juga dah berapa ketul yang masuk mulut ketika itewww..hi2..

CEKODOK ROTI

Oleh; Rohah

Rujukan ; Google

Bahan-bahan;

10 keping roti, siat kecil

1 cawan air panas

1 labu bawang besar, hiris

Udang kering geragau, secukupnya 

2 biji telur

Daun sup secukupnya, potong halus

Sedikit lada sulah

Garam secukup rasa

Minyak untuk menggoreng

Cara;

1.Roti disiat kecil.Rendamkan dengan air panas seketika.

2.Sebatikan rendaman roti tadi dengan udang kering, hirisan bawang,daun sup, lada sulah, garam dan telur.Biarkan sekejap dalam tempoh 15 minit.

3.Panaskan minyak dalam kuali.Jemputkan ke dalamnya dan goreng sehingga kekuningan.

4.Hidangkan bersama sos dan mayonis.

DAGING LADA HITAM

Assalamualaikum...

Dah seminggu lebih cuti sekolah berlalu.Saya jangka ramai yang mengambil kesempatan ini untuk bersama family tersayang.Saya doakan perancangan kawan2 semua dipermudahkan.

Alhamdulillah, masih lagi dapat menikmati daging korban tempohari.Selalu juga masak daging lada hitam.Kebiasaannya tidak jauh beza bahan2 yang digunakan dalam setiap resepi yang berbeza.Kali ni resepinya saya cuba dari majalah rasa.Masakan macam ni memang sedap dimakan dengan nasi putih panas.Sudah cukup memadai....kan.

DAGING LADA HITAM

Resepi;Majalah Rasa

Bahan-bahan;

500 gm daging lembu [saya hiris dan rebus 45 minit]

1/2 botol sos lada hitam

1 sudu besar lada hitam kisar [resepi asal tak ada]

Garam dan gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Bahan kisar;

2 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

5 gm halia

Cara memasak;

1.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.

2.Kemudian masukkan sos lada hitam scukupnya.Kacau rata.

3.Seterusnya masukkan garam dan gula.

4.Akhir sekali, apabila telah mendidih, masukkan daging dan didihkan sehingga ia menjadi lembut.

5.Sedia dihidangkan.

LOTUS PINK SEDANG MEKAR

Assalamualaikum..

Cuci mata je hari ni...Lotus Pink tauuu...

Pink kalerr sebenarnye...effect cahaya kot, jd purple bila disnap...

Jumpa lagiiii....

TELUR ITIK MASAK LEMAK CILI API

Assalamualaikum...

Telur itik je....sedap kan kalau sesekali makan...Makan pun bagai tak hengattt..hi2..Macam nak cekup 2 biji sekali time makan nasi..

TELUR ITIK MASAK LEMAK CILI API

Oleh;rohah

Bahan-bahan:

6 biji telur itik

Santan secukupnya

3 ulas bawang merah | kisar

2 cm halia| kisar

3 cm kunyit hidup | kisar [guna kunyit serbuk jika takde]

15 biji cili padi merah | kisar
2 cm belacan | kisar

1 keping asam gelugur

2 tangkai serai | dititik

Garam

Gula

Minyak untuk menumis

Cara:

1.Panaskan sedikit minyak, tumiskan bahan kisar dan serai sehingga naik aroma.Masukkan santan dalam periuk.Kacau.

2.Masukkan/pecahkan telur setelah kuah mereneh.Tutupkan kuali dan masak dengan api sederhana.Kacau kuah sehingga telur mulai masak.

3.Perasakan dengan garam dan sedikit gula secukup rasa.

4.Matikan api dan hidangkan.

TAHNIAH...

Tahniah...alhamdulillah..

Tahniah, sekalipun UPSR tidak cukup 5 bilangan 'A' nye...
Usaha lagi untuk langkah seterusnya...

Assalamualaikum..

Mengambil kesempatan ini saya ingin mengucapkan tahniah buat calon2 UPSR dan PSRA [selangor] 2013 yang telah berjaya mendapat keputusan yang cemerlang.Kepada anak2 yang kurang memuaskan pencapaiannya, harap dapat menerima dengan rasa lapang dada, kerana peperiksaan ini merupakan titik permulaan bagi anda semua..Masih panjang langkah kalian, bermakna masih banyak lagi peluang yang boleh diusahakan bermula dari sekarang.Begitu juga dengan anak ummi, teruskan usaha, semoga Allah permudahkan segalanya...

Saya ingin berkongsi sedikit coretan dari page Ustazah Norhafizah Musa yang saya rasakan coretannya cukup bermakna buat tatapan ibu bapa semua..Cuba hayati dan renungi, semoga mendapat manfaatnya bersama.

Salam sahabat Fb semua,

Hari ini result UPSR diumumkan. Setinggi-tinggi tahniah dari ustazah untuk anak-anak dan para ibu bapa mereka yg telah berjaya cemerlang dan doa dipanjatkan kepada Allah agar anak-anak yang kurang cemerlang dan kurang berjaya terus mekar harapan dan usaha untuk menimba ilmu. Anak ustazah tidak terkecuali...pukul 11 pagi tadi, dengan ditemani abinya..ustazah lihat pemergiannya untuk mengambil keputusan upsr dengan wajah yang sangat ceria. " Ummi...takutnya...", tapi bibirnya mengukir senyum. Ustazah menanti kepulangannya dalam debaran...selepas hampir satu jam masa berlalu, anakanda ustazah pulang dengan deraian airmata. Ustazah rasa seperti dapat mengungkap apa yang berlaku. Perlahan abinya kata, " 3A 2B". Luncur ustazah menyambutnya dengan Alhamdulillah 'ala kullihal wa fi kulli hal. Anakanda ustazah terus menangis..dia mengharapkan result yang cemerlang seperti kakaknya supaya dapat bersekolah di sekolah yang sama. Ustazah biarkan dia menangis puas-puas...biarlah dia berseorangan dalam kamarnya, pasti saat dia menangis bermacam-macam yang terfikir di kotak ingatannya. Biarkan dia dewasa sebentar dengan kenyataan hidup. Kebetulan hari ini ustazah agak sibuk, ustazah teringat anakanda yang sulung akan pulang bercuti ke rumah malam ini. Ustazah hubungi si kakak, " kak long tolong belikan kad ucapan tahniah ya, sbb umi nak bagi kat adik". Jawab si kakak.," bukan 5A kan ummi..naper nak berkad2". Respon ustazah " kak long, walupun adik tak dapat 5A...tapi dia wajar menerima ucapan tahniah dari ummi..ummi nak menyanjung segala usahanya dalam menuntut ilmu sejak dari tadika kak long..8 tahun dia menuntut ilmu, berpagi2an bangun untuk ke sekolah. Pagi akademik, petang kelas agama..malam mengaji, macam2 pahit manis yang adik harungi sesuai usianya dalam kehidupan seorang pelajar..andai ummi tak menyanjungnya..adakah lagi orang yang lebih hampir dengannya melihat ketabahannya menuntut ilmu. Belikan kad yang cantiiiik sangat untuk adik ya kak long, umi nak tulis begini atas kad tersebut...

" anakanda ummi...setulusnya ummi mengucapkan tahniah atas istiqamahnya anakanda ummi menuntut ilmu dari kecil. Jangan menangis lagi...belajar menyenangi keputusan Allah. Senyumlah sayang...melihat masa depanmu. ADA AL-QURAN MENANTIMU..MENGUBAT KESEDIHANMU..MEMEKAR KEMBALI HARAPANMU..MASA DEPANMU BERSAMA AL-QURAN JAUH LEBIH INDAH DAN GEMILANG..ALLAH TELAH ATUR TAQDIR YANG SEMPURNA BUAT ANAKANDA UMMI. Dengan keputusan tersebut, anakanda ummi mungkin tidak memenuhi syarat untuk belajar di samping kak long...namun Subhanallah..ada yang lebih indah dari itu...barangkali dengan result tersebut, anakanda ummi akan menerima cadangan umi dan abi untuk memasuki sekolah tahfiz sepenuh masa..dan ummi berharap anakanda ummi yang menangis teresak-esak di birai katil sepanjang hari ini..akan Allah berikan kesempurnaan kebahagian saat anakanda umi menepati syarat untuk memakaikan ummi dan abi mahkota di akhirat kelak..Anakanda ummi al-hafizoh...bangunlah sayang..sujud syukur kepada Allah, ini permulaan sebuah taqdir kehidupan yang diatur Allah Yang Maha Penyayang lagi Maha Bijaksana."

Sahabat semua...doa ustazah untuk anak-anak kalian....dan ustazah berharapppp sangat..doa kalian untuk kesemua cahayamata ustazah. Semoga kita jadi ibu ayah yang tabah dan setia di sisi anak2..berdiri di samping mereka saat mereka berjaya atau sebaliknya..kita sudah melalui asam garam kehidupan. Tenanglah memperbaiki anak-anak kita. Rahmat Allah Maha luas...dengan rahmatNya kita semua melangkah di dunia hingga ke syurga..aameen.

syukran kathiran pada kalian semua para guru.

wassalam.

 Pelajar Mumtaz SRA Rantau Panjang

Tahniah abang..

ASAM PEDAS TETEL LEMBU

Assalamualaikum

Lama sudah saya mengidamkan resepi ni...tapi jarang sekali kalau saje2 nak membeli daging di pasar.Alhamdulillah ada rezeki daging korban tempohari, dapatlah juga mengadaptasikan resepi asam pedas tetel ni..Sedap..Cuma saya olah sedikit resepi dengan merebus terlebih dahulu hirisan daging supaya lembut dimakan.Hasilnya memang berbaloi...Gigitan demi gigitan..heheeee.

ASAM PEDAS TETEL LEMBU

Resepi; Majalah Rasa

Bahan-bahan;

500 gm tetel lembu, potong kecil [saya rebus dulu hirisan daging selama 45 minit]

10 biji belimbing buluh, dibelah [x bubuh]

1 tangkai daun kesum

1 batang bunga kantan, dibelah

1 liter air [saya gunakan air ni untuk merebus daging]

Air asam jawa secukupnya

Garam dan serbuk perasa secukupnya

Minyak untuk menumis

Bahan kisar;

20 tangkai cili kering

6 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

2.5 cm halia

2.5 cm lengkuas

3 batang serai

1 sudu makan jintan manis

1 sudu makan jintan putih

Cara memasak;

1.Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.

2.Kemudian masukkan air sehingga mendidih [saya masukkan air rebusan daging].Masukkan pula tetel dan air asam jawa.Perasakan secukupnya.Biarkan tetel sehingga menjadi lembut.

3.Setelah itu masukkan daun kesum dan bunga kantan.Biarkan mendidih.

4.Akhir sekali, tutupkan apiu barulah dimasukkan belimbing buluh dan biarkan lembut sedikit.

5.Sedia dihidangkan.

PULUT KUKUS vs SAMBAL IKAN BILIS

Assalamualaikum...

Jamu mata ngan pulut bercicahkan sambal ikan bilis ye..Asalnya nak makan pulut ngan kelapa parut je, tapi terlajak buat sambal pulak propanyerrr..hi2..

Pulut

Bahan-bahan:

1 kg cawan beras pulut | rendam 1 jam

5-6 cawan santan/ secukupnya [sukatan paras permukaan pulut dan lebihkan sedikit]

1 sudu besar garam

2 helai daun pandan

2-3 sudu besar minyak masak

Cara:

1.Panaskan air dalam kukusan.

2.Satukan pulut bersama santan, garam dan daun pandan, kukus beras pulut selama 20 minit.

3.Buka penutup periuk, kacau pulut dan tuangkan minyak masak.Sebatikan.Kukus semula pulut selama 30 minit atau sehingga masak.

4.Siap untuk dihidangkan.

**jika pulut masih peroi, boleh tambahkan santan.

Sambal Ikan Bilis

Bahan-bahan:

50gm ikan bilis | cuci, toskan

50gm cili kering*  

1 labu bawang besar | hiris

6 ulas bawang merah* 

4 ulas bawang putih*

2 cm halia*| kisar bahan bertanda  (*)

Sedikit asam jawa

Air secukupnya

Garam

Gula

Minyak masak   

Cara:

1.Tumiskan hirisan bawang besar, bahan kisar hingga beraroma dan naik minyak.

2.Masukkan ikan bilis dan kacau rata.Biarkan sekejap.

3.Masukkan air yang dibancuh bersama asam jawa secukupnya.Renehkan.

4.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Biarkan sekejap.

5.Tutup api.

BENGKANG UBI

Assalamualaikum..
Rasa macam nak makan bingkang lagiii..dapnyerr lah..Hari tu buat bingka kak mama saranur ni...lama dok aim resepi dia..sedap lembut je kak..Tenkiu resepinye ye..

BENGKANG UBI

Resepi;mama saranur

Bahan-bahan;

5 cawan ubi yang siap diparut

2 1/2 cawan santan pekat

1 1/2 cawan gula [ikut manis pun boleh]

Garam secukup rasa

Pewarna kuning

Cara;

1.Ubi yang diparut ditapis dulu dengan penapis kelapa, biar airnya berwarna kuning turun dalam 10 minit gitu [petua supaya tak pening dan angin].Lepas tu buang air tersebut, tapi sagunya berwarna putih diambil digaul bersama ubi tadi.Campurkan gula, garam, pewarna dan santan pekat.

2.Loyang disapu dengan mentega dan panaskan sebentar.Baru masukkan adunan ubi yang telah sebati dan bakar dalam 1 jam setengah, suhu 200'C api atas dan bawah.

3.Sejukkan betul2 baru potong.

KEK RUSSIAN BLACK n WHITE

Assalamualaikum..

Ni bukan resepi asal Kek Russian Black n White yea..tapi ala2 gitu..Rujukan untuk membuatnya saya berguru di sini, di blog cida d Nuanza..Bolehlah terjah blog beliau untuk step by stepnya..

Kek coklat asas yang terhasil pula adalah bersumberkan dari kak izan myr [maaf sbb tidak besertakan link, sbb dulu2 lupa nk salin link].Saya pernah mencubanya suatu ketika dulu, boleh rujuk di SINI.Sedap kek ala2 ni...rugi tak cuba..hi2..

Kek Asas
MOIST CHOCOLATE CAKE
Sumber:k.izan Myr [tiada  link]

Oleh :rohah

Bahan-bahan: (loyang 9''x3")
2 cawan tepung gandum     } diayak
2 sudu kecil baking powder} bersama
2 cawan gula halus
4 biji telur gred A
250 gm butter
2 sudu kecil esen vanila

Bahan:(Bancuhan Koko/Pes Coklat)
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas
1/2 cawan susu cair @ fresh milk

Cara memasak:
1.Untuk membuat bancuhan koko: Masukkan serbuk koko, gula halus dan air panas dalam periuk.Jerang atas api perlahan, kacau rata sebentar hingga berkilat.Tutup api dan biarkan sejuk dalam suhu bilik sekejap.Tuangkan susu cair, kacau dan ketepikan.
2.Sementara itu, pukul rata gula dan butter hingga kembang.
3.Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.
4.Masukkan esen vanila dan gaul rata.
5.Masukkan tepung berselang seli dengan pes coklat tadi dan digaul hingga rata.Masukkan dalam loyang dan bakar selama 1 jam pada suhu 180'C menggunakan api atas bawah.

GANACHE

Sumber:Cida de Nuanza

Bahan untuk ganache [buat sehari sbelum guna]

100 gm whipping cream

250 gm coklat hitam

2 sudu besar mentega

Cara:

1.Campur semua bahan.

2.Masak secara double boil sampai coklat larut.

3.Biarkan semalam hingga ganache jadi pekat [boleh dipaipkan].

Bahan untuk cream cheese

500 gm cream cheese

250 gm butter

120 gm gula aising

1 sudu kecil serbuk nescafe [boleh letak lebih kalau rasa nak lebih]

Cara:

1.Campur semua bahan kecuali nescafe.

2.Mix sampai sebati dan gebu.

3.Selepas itu ayakkan nescafe.

4.Sebatikan.

Cara hias:

1.Potong kek kepada 4 bahagian

2.Ambil 1 lapisan kek, letak atas papan kek.

3.Masukkan adunan cheese dalam piping beg, paipkan ke sekeliling kek.Diikuti adunan ganache, berselang seli hingga habis.

4.Ambil sekeping kek, letakkan di atas, ulang step, paipkan adunan cheese dan ganache.Buat sampai habis semua 4 keping.

5.Pada lapisan kek yang ke-4, paipkan adunan cheese [sahaja] keseluruh kek kemudian ratakan.

6.Simpan kek dalam peti sejuk selama 1/2 jam.

Salutan ganache:[masak lagi satu adunan ganache]-guna resepi tadi

1.Tak perlu biarkan semalaman

2.Cuma sejukkan ganache selama 15 minit.

3.Boleh terus tuang atas kek yang disaluti cheese tadi.

KARI AYAM [tanpa santan] vs PULUT KUNING

Assalamualaikum...

Alhamdulillah bersua lagi...Kita layan kari ayam tanpa santan lah ye...Kiranya dah selalu buat kari ayam tak bubuh santan cuma untuk digandingkan dengan pulut kuning ni, saya bubuh air secukupnya [agak2] untuk mendapatkan lebihan kuah yang pekat supaya sedap dicicah dengan pulut.Caranya ialah renehkan kuah kari dengan api yang sederhana perlahan agar kuah pekat dengan cantik.

KARI AYAM [tanpa santan]
Oleh;rohah

Bahan-bahan;
1 kilo ayam, potong kecil
1 labu bawang besar, cincang
1 labu bawang besar, kisar
5 ulas bawang putih, kisar
2 cm halia, kisar
3 biji buah keras, kisar
2 kuntum bunga lawang
4 cm kayu manis
6 sudu besar serbuk rempah kari,  bancuh dengan sedikit air [saya guna BABAS]
1 sudu besar serbuk cili, bancuh dengan sedikit air
2 biji kentang, potong kecil
Air secukupnya
Sedikit air asam jawa
Garam 
Gula
Minyak untuk menumis

Bahan-bahan;
1.Tumiskan bawang besar cincang, kulit kayu manis dan bunga lawang sehingga wangi.Masukkan bahan-bahan kisar diikuti rempah kari dan cili serbuk.Teruskan menumis sehingga pecah minyak.
2.Masukkan ayam, gaul sebati.Curahkan air secukupnya, masukkan kentang, daun kari dan tutup kuali.Gunakan api sederhana dan renehkan sehingga kuah agak memekat.[saya reneh agak lama]
3.Apabila ayam dan kentang hampir empuk, masukkan air asam jawa, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
4.Setelah masak, tutup api dan hidangkan bersama pulut.

PULUT KUNING

Oleh:rohah

Bahan-bahan:

3 cawan pulut* | rendam1-2 jam bahan bertanda (*)

1 keping asam gelugor*

Serbuk kunyit*

Air secukupnya*

2 cawan santan pekat**

1 sudu besar garam** | satukan bahan brtanda (**)

2 sudu minyak masak

Cara:

1.Rendamkan bersama bahan2 bertanda (*) selama 1-2 jam.Cuci bersih dan toskan.

2.Didikan air dalam periuk kukusan.

3.Alaskan kukusan yang berlubang dengan plastik yang telah dilubang-lubangkan.Letakkan pulut di atas plastik tadi.Ratakan dan kukus selama 20 minit.

4.Buka penutup kukusan, kacau gaul pulut tadi.Curahkan santan ke atas pulut dan gaul lagi supaya sebati.Sambung semula mengukus selama 20 minit.

5.Sudukan pula minyak ke atas pulut dan gaul lagi.Kukus lagi selama lebih kurang 10 minit.

6.Pastikan pulut masak dan tutup api.

TALAPIA MASAK GULAI TEMPOYAK

Assalamualaikum..

Siaran tertunda...dah lama habis..heheeee.Suka sangat hirup kuahnya.Dulu pernah saya buat hidangan ni, tapi menggunakan ayam...Yang ni tukar pulak dengan ikan talapia...Tang kuah tu, meeeemang asyik nak hirup je..segerrrr deh..

TALAPIA MASAK GULAI TEMPOYAK
Adaptasi;AYAM MASAK GULAI TEMPOYAK
Resepi:majalah RASA

Bahan-bahan:

4 ekor talapia | potong 

15 biji cili padi | kisar (saya kurangkan)

2 biji bawang merah | kisar

2 1/2 cm kunyit hidup | kisar

3 batang serai | ketuk

3 sudu makan tempoyak

Garam kasar secukup rasa

2 tangkai daun kesum

750ml air/ secukupnya

Cara memasak:

1.Masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam periuk bersama tempoyak.

2.Selepas itu masukkan air dan serai.Gaul sehingga rata di atas api sederhana sehingga mendidih.

3.Masukkan ikan, daun kesum dan garam secukup rasa.

4.Masak sehingga mendidih dan pekat.Angkat dan sedia dihidangkan.

KEK PANDAN BADAM

Assalamualaikum..

Malam ni betol2 saya muncul..hahha...Siang tadi cak ba kejap je dengan segelas air sirap selasih yang sangat telus bila dicurah ke corong tekak...nyaman sekali..

Apa kabo la saya ye..uhuuu, alhamdulillah sihat seadanya..Ampun maaf saya tidak BW, apatah lagi nak update...Maafkanlah ye..Betul2 rindu melayari tapi apakandaya jika tidak berkeizinan..

Hari ni menyelitkan N3 kek yang bertukar bulan sudah dari tarikh dibikinnya iaitu pada penghujung syawal yang lalu.Hanya menggunakan putih telur sahaja..Untuk elakkan pembaziran, gunakanlah putih telur tersebut bagi menghasilkan sebiji kek yang enak dan lembut..hampir sepadan macam kek chiffon..

KEK PANDAN BADAM

Resepi;Majalah Sedap

Bahan-bahan;

300 gm putih telur

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh krim tartar

150 gm gula pasir

5 titik pewarna hijau tua

1/2 sudu teh esen pandan

50 gm santan pekat segera

180 gm tepung gandum

50 gm serbuk badam

50 gm minyak masak

15 gm hirisan badam, hiris panjang untuk taburan 

Bahan-bahan;

1.Pukul putih telur, garam dan krim tartar sehingga setengah kembang.Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dipukul sehingga kembang.

2.Masukkan pewarna hijau, esen pandan dan santan sedikit demi sedikit sambil dipukul perlahan.

3.Masukkan tepung gandum sambil diayak dan dikacau rata.Tambahkan serbuk badam.Masukkan minyak masak.Kacau rata.

4.Tuangkan di dalam loyang bersaiz 20x20x7cm yang disapu marjerin, dilapisi kertas minyak dan ditabur nipis tepung gandum.Taburkan hirisan badam.

5.Bakar dengan api bawah suhu ketuhar 180 C selama 35 minit sehingga masak.