PULUT KUKUS vs SAMBAL IKAN BILIS

Assalamualaikum...

Jamu mata ngan pulut bercicahkan sambal ikan bilis ye..Asalnya nak makan pulut ngan kelapa parut je, tapi terlajak buat sambal pulak propanyerrr..hi2..

Pulut

Bahan-bahan:

1 kg cawan beras pulut | rendam 1 jam

5-6 cawan santan/ secukupnya [sukatan paras permukaan pulut dan lebihkan sedikit]

1 sudu besar garam

2 helai daun pandan

2-3 sudu besar minyak masak

Cara:

1.Panaskan air dalam kukusan.

2.Satukan pulut bersama santan, garam dan daun pandan, kukus beras pulut selama 20 minit.

3.Buka penutup periuk, kacau pulut dan tuangkan minyak masak.Sebatikan.Kukus semula pulut selama 30 minit atau sehingga masak.

4.Siap untuk dihidangkan.

**jika pulut masih peroi, boleh tambahkan santan.

Sambal Ikan Bilis

Bahan-bahan:

50gm ikan bilis | cuci, toskan

50gm cili kering*  

1 labu bawang besar | hiris

6 ulas bawang merah* 

4 ulas bawang putih*

2 cm halia*| kisar bahan bertanda  (*)

Sedikit asam jawa

Air secukupnya

Garam

Gula

Minyak masak   

Cara:

1.Tumiskan hirisan bawang besar, bahan kisar hingga beraroma dan naik minyak.

2.Masukkan ikan bilis dan kacau rata.Biarkan sekejap.

3.Masukkan air yang dibancuh bersama asam jawa secukupnya.Renehkan.

4.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Biarkan sekejap.

5.Tutup api.