SOTO SUP TULANG

Assalamualaikum..

Untuk penggemar soto, sesekali bolehlah guna tulang lembu untuk kuahnya.Lebih enak dari rebusan sup ayam..Tapi mungkin tak semua orang gemarkannya.Jadi bolehlah buat pilihan...heheee

Saya lebih suka rebuskan sup tulang tanpa menumis bahan-bahan perencahnya untuk mengelakkan terlalu berminyak.Sebab rebusan sup dengan sendirinya akan mengeluarkan lemak hasil dari lemak lembu tu kan...Namun terpulang pada citarasa masing-masing.Untuk yang gemar di tambah sambal kicap, bolehlah buat sekali sambal tersebut.Tapi saya lebih suka kosong macam tu je..eheee.

SOTO SUP TULANG

Oleh; Rohah

Bahan-bahan Sup Tulang

Tulang lembu

Air secukupnya

Bawang besar, hiris

Bawang putih, hiris

Halia, diketuk

Kayu Manis

Bunga lawang

Lada putih

Sup Bunjut

Kiub lembu knorr secukupnya

Garam

Sedikit Gula

Bahan Lain

Beberapa ketul ayam, didigoreng dan siat

Ketupat Nasi, direbus

Suhun, di goreng 

Kacang tanah, digoreng

Bahan taburan:
Tauge

Daun sup

Daun bawang

Bawang goreng

Sambal Kicap
Cili api secukupnya
Sedikit bawang putih, ketuk
Jus limau nipis jika perlu
Sedikit garam dan gula
Sedikit air
;;;masak kesemua  bahan  hingga mendidih

Cara menyediakan:

1.Rebus tulang lembu dengan air secukupnya dalam anggaran 1 jam 30 minit.

2.Apabila sudah agak lembut dagingnya, masukkan hirisan bawang besar, bawang putih, halia, sup bunjut, bunga lawang, kulit kayu manis dan kiub lembu.Teruskan mereneh sehingga tulang betul2 empuk.

3.Masukkan pula sedikit gula dan garam apabila sup kelihatan sudah sebati.Diikuti pula dengan lada putih kisar.

4.Tutup api dan hidangkan sup bersama bahan-bahan taburan.
5.Hidangkan bersama hirisan ketupat nasi, suhun goreng dan isi ayam beserta bahan-bahan taburan yang lain.