MEE SUAH SUP BERSAMA CENDAWAN ENOKI

Assalamualaikum..

Selamat malam dan selamat beristirehat..

Malam ni nak kongsi resepi sempoi saya; Mee Suah Sup Bersama Cendawan Enoki.Menggantikan hidangan nasi dengan mee ni di waktu malam.

Mee Suah ni dah lama saya beli, dan asyik keluar masuk dari kabinet.Kalau dah macam tu gayanya memang tak terbuat2..Memandangkan bahan2 untuk penyediaan mee sempoi tu agak lengkap, kira on je lah.Tapi saya beli cendawan enoki tu memang nak dimasak bersama mee suah yang dah terperam lama tu..Untuk resepinya yang sempoi tu, bolehlah jeling2 sikit kat bawah...Memang segerrrr, sup katakan!!

MEE SUAH SUP BERSAMA CENDAWAN ENOKI

Oleh:rohaisha@Damai Qalbu

Bahan-bahan:

200gm mee suah | celur, toskan dan alirkan air paip, toskan lagi

1500ml air

3 bahagian ayam | potong sederhana kecil

1 labu bawang  besar | hiris

3 ulas bawang putih | hiris

1 biji tomato | belah 4

10 biji bebola ikan

3 batang fish cake | hiris

1 batang lobak | potong kecil memanjang

1 biji kiub ayam knorr

2 sudu kecil minyak bijan

Serbuk lada sulah secukupnya

Minyak untuk menumis

Bahan lain &sampingan:

1paket kecil (100gm) cendawan enoki | celur

Daun bawang/ daun sup

Cili besar | hiris

Bawang Goreng

Cara:

1.Celurkan mee suah dalam air mendidih.Apabila sudah lembut dan kembang, toskan.Alirkan mee tadi dengan air paip dan toskan sekali lagi.Ketepikan.

2.Celurkan cendawan enoki dan toskan.Ketepikan.

3.Untuk sup:Tumiskan bawang besar, bawang putih hingga layu.Masukkan ayam, kacau dan masukkan air beserta lobak merah, kiub knorr dan minyak bijan.Biarkan mereneh.

4.Setelah menggelegak masukkan bebola ikan, fish cake dan tomato.Perasakan juga dengan lada sulah dan garam.

5.Matikan api setelah masak.

6.Hidangkan mee suah bersama sup, cendawan enoki, daun bawang dan bawang goreng.