KEK COKLAT SACHER

Assalamualaikum..

Muncul pula N3 di petang hari yang mendung ketika ini...Semuanya dengan keizinan-Nya.Petang ni N3 menyajikan sejenis hidangan kek berat iaitu Kek Coklat Sacher.Macam biasa, pembikinanya telah berlalu 2 minggu yang lepas..ahaaa..

Kek ni sedap, tapi sedia maklumlah kek berat ni isipadunya agak padat.Kesedapannya adalah berasas dari kandungan coklat masakan yang terdapat di dalamnya.Macam biasa juga, saya buat 1/2 adunan dari sukatan asal seperti di bawah tu.Takut tak habis, kalau habis pun Si Pembaking yang habiskan...kes kumpul lemak jawabnya..hehee..

Untuk topping kek ni pun saya suka, cuma masa saya sukat untuk toppingnya ada kesilapan sukatan rupanya..terlebih susu sejat!! cair sikit jadinya, tapi tak apa, dah selamat dihabiskan..Macam biasa, model kecik ni menawarkan diri untuk buat pose ikut citarasanya..Dialah yang suka mengacau Umminya ketika mememokan foto masakan..

~Selamat mencuba~

KEK COKLAT SACHER

Resepi:Noraini Zakaria (BUKU KOMPILASI HIDANGAN KEK)

Bahan (A):

200gm mentega

200gm tepung kek

180gm coklat masakan 

100gm gula kastor (saya kurangkan)

7 biji kuning telur gred A

Bahan (B):

7 biji putih telur gredA

100gm gula kastor (saya kurangkan)

Bahan Ganache Coklat:

250gm coklat masakan 

100gm susu sejat

Cara membuat:

1.Bahan (A):Cairkan coklat masakan dengan cara double boiler.Ketepikan.

2.Pukul mentega dan gula kastor hingga berkrim.Masukkan kuning telur dan putar lagi hingga sebati.

3.Kemudian masukkan coklat cair yang masih suam itu dan putar lagi hingga sebati.

4.Bahan (B):Dalam bekas berasingan, pukul putih telur dan gula kastor hingga gebu dan kental.

5.Tuangkan adunan putih telur ke dalam adunan coklat tadi.Kemudian masukkan tepung kek sedikit-sedikit sambil dikaup balikkan hingga rata.

6.Griskan acuan bulat berukuran 8 inci.Lapik dengan kertas serap minyak.Tuangkan adunan dan ratakan permukaannya.Bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 1 jam.

7.Setelah sejuk, tuangkan ganache coklat di atasnya.Hiaskan.

8.Ganache coklat:Panaskan susu hingga mendidih dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi coklat.Gaulkan hingga cair.Biarkan ia pekat sedikit baru tuang atas kek.