SAMBAL IKAN BILIS

Sambal Ikan Bilis

Oleh:rohaisha

Bahan-bahan:

50gm ikan bilis | cuci, toskan

30gm cili kering | kisar

1 labu bawang besar | hiris

3 ulas bawang merah* | tumbuk bahan bertanda (*)

2 ulas bawang putih*

1 inci halia*

Sedikit asam jawa

Air secukupnya

Garam

Gula

Minyak masak   

Cara:

1.Tumiskan hirisan bawang besar, bahan tumbuk dan cili kisar hingga beraroma dan naik minyak.

2.Masukkan ikan bilis dan kacau rata.Biarkan sekejap.

3.Masukkan Air yang dibancuh bersama asam jawa secukupnya.Renehkan.

4.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.Biarkan sekejap.

5.Tutup api.