ROTI BOYAN

Assalamualaikum...

Entah mengapa minggu lepas selepas terajin buat nasi lemak, teringin pulak makan Roti Boyan...hhmmmm, banyak betul teringinnya tu kann!!.Rentetan sambal nasi lemak yang masih berbaki, tak berlengah terus saya capai kentang dan mulakan projek apa yang terlintas diminda ketika itu.

Pernah buat Roti Boyan ni dulu, sedap pulak..walaupun masa tu saya tak buat sambal cicahnyanya, makan begitu saje.Tapi cam biasa, anak2 saya memang tak akan sentuh sambal.Penyelesaiannya mereka cicah dengan mayonis...Sedap juga!!.

Kiranya sukatan di bawah ni memang mengenyangkan, saya buat untuk hidangan makan malam, menggantikan suapan nasi.Tapi tu lah, bab uli menguli ni memang saya tak berapa nak terlebih rajin, jadinya kulit tu tak nipis..tebal semacam.Nak sedap memang kena nipis macam buat karipap tu, kalau boleh lagi nipis.Walaupun dah pernah dN3kan di Fb satu ketika dulu, saya sisipkan lagi sekali respinya di sini untuk mudah buat rujukan.Untuk sambalnya pula boleh rujuk di SINI.

ROTI BOYAN

Resepi:Majalah RASA

Bahan Untuk Kulit:

500gm tepung gandum

50ml minyak masak | dipanaskan sekejap

Sedikit garam

Air panas suam secukupnya

Bahan Untuk Inti:

1/2 kg kentang | direbus dan dilecek hingga halus

2 biji bawang besar | hiris halus (saya kurangkan)

2 biji telur rebus

Beberapa helai daun sup dan bawang | hiris halus

Lada sulah dan garam scukup rasa

Cara:

1.Kulit:Campurkan tepung bersama minyak dan garam.Gaul rata.

2.Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga lembut.

3.Ambil sedikit untuk dibulat-bulatkan sehingga adunan habis

4.Inti:Gaul dan lecekkan kentang bersama bawang, daun sup, daun bawang, lada sulah, garam dan juga telur.Gaulkan hingga sebati.

5.Canai doh seperti membuat roti dan letakkan bahan inti ke atas doh dan tutup seperti membuat murtabak.

6.Panaskan sedikit minyak dan goreng dengan api sederhana.