RISOLES RAGOUT AYAM

Assalamualaikum..

Selamat sore dan menyantap hidangan minum petang.Semoga  rakan2 yang dikasihi dalam keadaan yang baik2 selalu walaupun seharian cuaca dinihari tampak mendung sejak awal pagi lagi.Namun titisan air hujan belum lagi kelihatan membasahi bumi.. Sungguh teliti perancangan Allah...

Hari ni tayang RISOLES lagi..Sedap punya pasal...Tapi kesian kat Si Cilik saya, setiap kali buat risoles ni, dia sorang saje tak mau makan sebab dia tak suka ngan intinya..Lain kali ummi kena bagi crepenya sahaja..pastinya dia nak dan tak menolak...Sebelum ni pernah buat dan tayang risoles yang resepinya lebih kurang sama dengan resepi hari ni, cuma bezanya ada penambahan sedikit bahan pada intinya.Boleh dipelbagaikan intinya lain kali.Kalau nak lebih lunak enak (he..heheee...) tambahkan parutan keju...pasti tak cukup satu gulung risoles u all cekau, pasti lebih dari segulung..haa....

Jom jengah resepi...

RISOLES RAGOUT AYAM

Resepi:majalah AROMA

Bahan-bahan:

150gm tepung gandum

1 biji telur

1 biji kuning telur

1/4 sudu teh garam

350ml susu cair

1 sudu makan marjerin cair

Minyak untuk menggoreng

Bahan inti:

1 1/2 sudu makan merjerin untuk menumis

1/2 labu bawang besar | cincang halus

3 sudu makan tepung gandum 

400ml susu cair

50gm ayam siat | rebus dahulu

50gm cendawan butang tin | hiris halus (saya guna cendawan shitake segar, rebus dan cincang)

50gm lobak merah | potong dadu kecil dan rebus

1 sudu teh garam

1/4 sudu teh serbuk lada sulah

1/4 sudu teh serbuk pala

1/2 sudu teh gula pasir

1/2 sudu makan daun sup | cincang halus

Bahan pencelup:

100gm putih telur | pukul ringan

Bahan pelapis:

125gm serbuk roti halus putih

Cara menyediakan:

1.Kulit:kacau rata tepung gandum, telur, garam, susu cair dan marjerin cair.

2.Buat dadar di kuali rata kecil berdiameter 12cm.Lakukan sehingga semua adunan habis.Ketepikan.

3.Inti:Panaskan marjerin.Masukkan bawang besar.Tumis sehingga terbit aroma.Masukkan tepung gandum.Kacau sehingga bergumpal.

4.Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga licin.Masukkan ayam, cendawan, lobak merah, garam, serbuk lada sulah, serbuk pala dan gula pasir.Kacau rata.Masukkan daun sup.Kacau rata.

5.Ambil sekeping kulit.Masukkan inti.Lipat.

6.Celupkan ke dalam putih telur.Gulingkan di atas serbuk roti.

7.Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sederhana sehingga kekuningan.