KEK SIFON POLKADOT

Salam sejahtera buat semua..

Kali ni berkesempatan juga share resepi dari Rahel yg telah maklum gemar membikin kek yang enak2 nampaknya..memang tak terkejar dengan koleksi2 kek Rahel, semput akak mengejar dek oiii, ni pun baru dapat satu..Memang waduh lembutnya kek sifon ni..enak sekali!!..makan satu, terlajak satu, terlajak lagi dan lagi dan lagiiii!!!...(terlajak sokmo!!..hehhh)

KEK SIFON POLKADOT

Resepi: Rahel

Bahan:

100g tepung gandum

25g gula kastor

60g minyak masak

80ml susu cair

4 biji kuning telur

4 biji putih telur

1/4 sudu teh garam

1/2sudu teh krim tartar
60g gula kastor

Cara:

1.Ayakkan tepung gandum.Masukkan 25g gula kastor.Kacau rata dan ketepikan.

2.Campurkan minyak masak dan susu cair.Kacau rata.Tuangkan ke dalam campuran tepung gandum sedikit demi sedikit sambil dikacau rata.Masukkan kuning telur.Kacau rata.Ketepikan.

3.Pukul putih telur, garam dan krim tartar dengan kecepatan sederhana sehingga setengah kembang.Masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil dipukul sehingga kembang (adunan bertanduk).

4.Tuangkan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil dikaup balikkan perlahan.Ketepikan satu cawan adunan dan beri pewarna hitam untuk corak polkadot (saya guna perisa kapucino & menghasilkan warna coklat), sementara adunan asal diberi sedikit pewarna merah jambu.

5.Tuangkan 1/2 adunan merah jambu ke dalam loyang sifon, kemudian dengan menggunakan sudu makan, sudukan adunan hitam di atas permukaan adunan merah jambu (letak adunan hitam di bahagian tepi, agar maudah kelihatan corak polkadot).Kemudian masukkan lagi sisa adunan merah jambu tadi.

6.Bakar selama 35 minit pada suhu 170'C.Setelah masak segera keluarkan dari ketuhar dan terus telangkupkan kek sifon hingga sejuk, baru lorekkan tepinya dengan pisau dan keluarkan kek sifon dari loyang.

P/S:

*Panaskan ketuhar 15 minit sebelum bakar kek.

*Rahel bakar kek sifon selama 25 minit dalam loyang sifon saiz 18cm. (masa membakar saya sama, cuma saya guna loyang 22 cm)

*Hasilnya terpulang pada oven masing-masing.

*Loyang sifon tak perlu digriskan.