SOTONG BERKUAH TELUR

Salam mahabbah..

Resepi ni memang selalu saya buat..yang paling suka ialah anak2 saya,kalau boleh nak ratah macam tu je..Lagi enak kalau kuahnya tidak terlalu banyak, tapi kalau kering sangat rasa cam tak best pulakkan...Sedang2 je lah senang cerita.Resepinya pun "senang cerita" gak.

SOTONG BERKUAH TELUR

resepi oleh:rohaisha

Bahan-bahan:

600gm sotong | potong kecil

2 biji telur

1 labu bawang besar/holland | hiris

5 biji bawang merah | tumbuk

4 ulas bawang putih | tumbuk

4 tangkai cili besar | tumbuk  (2 lagi boleh buat hiasan jika mahu)

2cm halia | hiris halus memanjang

1 sudu kecil serbuk kunyit

2 tankai serai| titik

1/2 -1 cawan air 

Garam dan gula secukup rasa

Minyak masak untuk menumis

Cara:

1.Tumiskan bawang besar halia dan serai, biarkan seketika.

2.Masukkan pula bahan yang ditumbuk sehingga kekuningan.Selepas itu masukkan serbuk kunyit dan sedikit gula.Kacau rata.

3.Masukkan air dan biarkan mendidih.Kemudian barulah masukkan sotong.Kacau rata dan tutup kuali dalam masa 2-3 minit sahaja.(jangan masak sotong terlalu lama kerana ia akan liat)

4.Masukkan garam, sebatikan dan kacau rata.Kemudian pecahkan telur.Kacau sebentar/ sekadarnya.

5.Taburkan lebihan hirisan bawang besar/cili merah.Tutup api.