AYAM PINDANG TAUCU

Assalamualaikum...

Salam jumaat yang dingin, syukur dengan nikmat yang Allah beri pada malam ini.Hujan yang turun agak lebat telah membasahi bumi miliknya.

Hari ni nak berkongsi ayam masak taucu.Biasanya saya asyik olah resepi masak taucu menggunakan ikan je.Terjumpa satu resepi ni, jadi dapat juga mencari kelainannya kerana menggunakan ayam.Dari sudut rasanya juga terdapat sedikit perbezaan, agak harum sebab ada aroma daun salam, limau purut dan ada lagi bahan2 yang menjadikan ia lebih enak dari biase.

*saya buat separuh sukatan je .

AYAM PINDANG TAUCU

Resepi:Majalah Sedap

Bahan-bahan:

1 ekor ayam potong 8 bahagian

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh air perahan limau nipis

2 helai daun salam

2 sudu makan taucu masin

3 helai daun limau purut,buiang tulang

2 sudu makan kicap manis

1 biji tomato, dipotong-potong

5 biji (90 gram) belimbing buluh| dipotong-potong

1 3/4 sudu teh garam

1 sudu teh gula pasir

1000 ml air (saya kurangkan)

2 suud makan minyak untuk menumis

Bahan bakar:

8 biji bawang merah | hiris nipis

3 ulas bawang putih | hiris nipis

4 biji cili kerinting | hiris serong (sy guna cili kering)

3 cm halia | di ketuk

5 cm kunyit hidup | hiris nipis

2 cm lengkuas| diketuk

8 biji cili padi merah (saya kurangkan)

Cara membuatnya:

1.Lumur ayam dengan garam dan air perahan limau nipis.Perapkan selama 30 minit.

2.Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan  di atas api sederhana sehingga masak.

3.Tumis bahan bakar, daun salam, daun limau purut dan taucu sehingga terbit aroma.

4.Masukkan ayam.Kacau rata.Masukkan kicap manis, tomato, belimbing buluh, garam dan gula pasir.kacau rata.

5.Tuang air secara berpringkat.Masak sehingga matang dan menyerap.