KUIH SERIMUKA

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Lemau sikit beberapa hari ni nak mengentri resepi2 yang semakin bertimbun menunggu Q.Tak apalah, asalkan jalan walaupun slow je nampaknya.Hari ni saya nak sharekan resepi kuih serimuka yang mudah untuk dibuat.Sebelum2 ni dah banyak kali saya buat kuih serimuka yang menjadi pebret saya, tapi asyik tak sempurna je hasilnya.Kali ni alhamdulillah, puashati rasanya..memang dendam kesumat untuk membuatnya, ni pun ntah keberapa kalinya.Ucapan tq buat tuan punya asal resepi ini, dan sumbernya telah saya dapatkan dari fb Kak Sue Hashim, tq sekali lagi untuk beliau pula.Cuma di sini saya ada olah sikit2 sukatannya, begitu juga dengan tutor tatacaranya.. 

KUIH SERIMUKA

Resepi asal:Cafe Serimuka

Sumber:Sue Hisham

Olahan:rohaisha

Bahan-bahan:

Bahan Lapisan Bawah:

300gm beras pulut | cuci & rendam 1 jam

2 cawan santan
Sedikit garam

Cara menyediakan:

1.Tapiskan/toskan beras pulut, kemudian griskan loyang dengan minyak.Gaulkan sebati beras pulut bersama garam dan santan (ukuran santan hendaklah separas dengan beras pulut).

2.Masukkan dalam loyang dan kukus selama 20 minit

Bahan Lapisan Atas:

1 cawan tepung gandum

2 sudu besar tepung jagung

2 1/2 cawan santan pekat

1 cawan gula pasir

1 biji telur (resepi asal tak letak telur)

2 sudu besar  jus pandan

1 sudu teh pewarna hijau

1/2 sudu kecil garam

Cara menyediakan:

1.Satukan kesemua bahan dan blendkan (saya kacau guna whisk je).

2.Angkat pulut yang dikukus tadi dan kacau alih.Kemudian alihkan ke alam loyang berukuran 8" yang dialas dengan plastik.

3.Tekan-tekan pulut agar padat.Carikkan sedikit permukaan pulut menggunkan garfu.

4.Tuangkan adunan yang diblend tadi ke atas pulut, kemudian tutup dengan foil.

5.Kukus selama 40-45 minit.

6.Biarkan sejuk baru dipotong.