BINGKA KELADI

Assalamualaikum..

Bila angin rajin sudah ke mari....ye ke rajin,..tak jugak.Tapi disebabkan banyak ubi keladi yg saya angkut dari kg tak langsai lagi, jadi terus je nak menerai bingka keladi..lepas ni apa pulak yg jadi kat ubi keladi tu pun saya tak pasti...Tapi tekak dah teringin mkn koci keladi..uuuihhhh..tekak ni mmg suka mengorder.Tapi rasanya bukan salah tekak...nafsu..ehhhh..Ya Allah, nafsu makan manusia ni memang tak boleh dibendung...uhhh astaghfirullah..

Sebenarnya try n error je sukatan untuk bingka keladi ni, tapi alhamdulillah menjadi dengan jayanya.Lembut je dimakan.Selamat mencuba.

BINGKA KELADI

Oleh:rohah

Bahan-bahan: (loyang 8 inci)

2 cawan isi keladi

1 1/2 cawan tepung gandum

3/4 cawan gula

2 1/2 cawan santan

2 biji telur

1/4 sudu teh garam

1/2 cawan minyak masak

Sedikit pewarna ungu 

Bijan secukupnya

Cara:

1.Kupas keladi, buangkan kulitnya, potong dadu dan rebus.Toskan.
2.Satukan isi keladi yang telah direbus bersama gula, telur dan santan ke dalam pengisar.Kisar halus.

3.Campurkan bahan kisar bersama tepung gandum dan garam.Kacau rata supaya tidak berketul.Titiskan sedikit pewarna ungu dan masukkan minyak masak.Sebatikan.

4.Panaskan oven pada suhu 200 darjah celcius.Lengserkan acuan dengan marjerin.Masukkan adunan ke dalamnya.Taburkan bijan.Bakar selama 1 jam menggunakan api atas dan bawah.

5.Sejukkan dan potong.