CENCARU PANGGANG SUMBAT SAMBAL

Assalamualikum..

Salam semua..

Enaknya kalau dapat makan ikan yang dipanggang kan...Kalau terasa jemu dengan ikan/lauk yang dimasak secara berkuah, bolehlah tukar selera dengan  memanggangnya sahaja.Simple dan mudah je kan..Tapi pastikan kita tidak memanggang terlalu lama sehingga menghasilkan karbon yang tidak sihat untuk kesihatan kita.

Sedia maklum ikan cencaru memang sesuai dipanggang..kalau nak sedap lagi bolehlah buatkan cicah air asam atau sambal kicapnya.Bagi saya tak ada sambal cicah pun dah ok juga, sebab kita dah sumbatkannya dengan sambal diperut ikan tadi kan..Untuk rujukan resepi simple saya tu bolehlah rujuk di bawah ye..yang penting ia mudah dan cepat untuk sediakan..

CENCARU PANGGANG SUMBAT SAMBAL

Oleh:rohaisha

Bahan-bahan:

4 ekor ikan cencaru

Garam

Kunyit

**Daun pisang secukupnya/kertas aluminium  foil untuk membalut

Bahan tumbuk:

1 labu bawang besar* | cincang, tumbuk

2 tangkai cili besar* | tumbuk

1 batang serai* | hiris halus, tumbuk

Sedikit belacan* | tumbuk

Sedikit asam jawa

Garam 

Gula

Bahan-bahan:

1.Bersihkan ikan dan lumurkan dengan sedikit garam dan kunyit.Ketepikan.

2.Tumbuk bahan bertanda (*).Gaulkan bersama asam jawa, garam dan gula secukup rasa.

3.Ambil ikan dan sumbatkan dengan bahan tumbuk tadi secukupnya.

4.Bungkus dengan daun pisang/aluminium foil.

5.Letakkan di atas kuali/jaring pemanggang dan panggang sehingga ikan masak.

6.Sedia untuk dihidang.