PAJERI NENAS

Salam,

Terima kasih atas kunjungan rakan-rakan yang masih setia menjenguk Damai Qalbu, tanpa anda semua, sunyilah saya di sini..kehadiran anda sememang menghiburkan sekalipun sepatah yang tercoret di lembaran mayaku ini....sayang u all...

Hari ni tayang Pajeri Nenas kelolaan Chef Hanieliza yang dah seminggu lebih berlalu..Mudah je kan membuatnye..sebelum2 ni pernah juga cuba resepi yg lain.Sedia maklum, resepi pajeri ni rata2 lebih kurang sama je kan bahan-bahannya..

PAJERI NENAS

resepi:Hanieliza

Bahan:

1 biji nenas | potong kecil (saya potong sebelah)

3 cawan santan pekat (1 biji kelapa)

1 inci halia (saya cincang)

1 ulas bawang merah (tumbuk)

2 ulas bawangf putih (saya hiris)

1 sudu besar udang kering (tumbuk)

1 inci kulit kayu manis

6 sudu besar rempah kari (bancuh dengan air)

4 sudu besar minyak

2 sudu besar gula merah/ putih

2 sudu  besar kerisik

Garam secukup rasa

Cara membuat:

1.Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk, kulit kayu manis dan rempah kari yang digaul dengan air.

2.Masukkan kerisik dan nenas.Kacau supaya rempah tidak melekat pada  periuk.

3.Masukkkan santan gan garam serta gulamerah atau pasir.

4.Masakhingga kuah pekat dan naik minyak.

Nota tambahan dari kak Hanieliza:

Selain daripada nenas, terung panjang, terung peparu, mangga atau buah kedondong juga boleh digunakan untuk masak pajeri.