MANGO PANNA COTTA

Salam...

Cuaca sekarang ni memang panas semacam je kan..Musim buah-buahan tempatan pun tak kurang juga rancaknya..Mangga ranum pun memang banyak dijual kat tepi2 jalan @ pasaraya.Ambillah peluang ni, amacam kalau kita buat Panna Cotta.Sedap Mango Panna Cotta hasil olahan K.Nor@Secubit garam ni.Beliau rujuk resepinya gari Gert@Kitchen Snippets pula, memang bisa sejuk alurrrrrrrrr tekak tau!!!.Saya lebih suka mangga masak ranum dari mangga yang masih hijau tu... (baru sebut dah kecut ayerr liuurr).

MANGO PANNA COTTA

resepi olahan:K.Nor@Secubit Garam

resepi asal:Gert@Kitchen Snippets

Bahan-bahan:

2 cawan susu segar/ fresh milk

1/2 cawan whipping cream
2 sudu kecil serbuk gelatin (bancuh dengan 3 sudu besar air panas)

1/4 cawan gula / secukup rasa

1 sudu kecil esen vanila

Untuk puree mangga:

1 biji mangga masak (saya guna 2 biji)

2-3 sudu kecil gula

1 sudu kecil perahan limau/ lemon

Cara:

1.Masukkan gelatin ke dalam air panas, kacau dan biarkan ia mengembang.

2.Masak susu, whipping cream dan gula dengan api sederhana hingga kelihatan buih-buih kecil di tepi periuk.

3.Padamkan api dan masukkan adunan gelatin dan esen vanila, kacau sehingga gelatin larut sepenuhnya.Tuangkan dalam ke ramekin atau gelas yang sesuai.

4.Sejukkan adalam peti ais lebih kurang 5-6 jam.

5.Sementara itu bolehlah disediakan puree mangga.

6.Blend mangga hingga halus kemudian masukkan gula dan perahan limau /lemon.

7.Kacau hingga sebati dan sejukkan dalam peti ais sebelum menghidang.

8.Untuk mnghidang, tuangkan puree ke atas panna cotta tadi.

9.Sedia untuk dinikmati.