BINGKA JAGUNG

Salam..

Bingka ni dah jadi darah daging....Buat minggu lepas kalau tak silap, hari ni baru lepas Q nya..

Kisahnya, bijian jagung yang jadi kuih bingka ni mahu dijadikan jagung kukus pada awalnya, tapi tahap empuknya langsung tak menepati piawaian walaupun dah kukus hampir sejam.Dengan ilmu yang cetek, saya rebus pulak jagung tu (nak test, boleh empuk ke tak, ni dah tahap geram juga masa ni, pun hasilnya tetap sama..so............bye2 lah nampaknya kisah jagung kukus tu...)

Tak mau pening2, saya balun dia jadi bingka, 

padan muka..hehe..(eehh, tak baik tau..)

Alhamdulillah, jadi pun bingka!!!selamat kini jadi baja..

BINGKA JAGUNG

resepi:rohaisha

Bahan-bahan:

2 cawan jagung* (yang telah direbus) | kisar

2 cawan santan pekat* | kisar bersama

3/4 cawan gula

1/2 sudu kecil garam

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung beras

1 sudu besar tepung kastard

2 biji telur

1 sudu kecil esen jagung / vanila

1/2 cawan minyak masak

Bijan secukupnya | tabur

Cara:

1.Kisarkan jagung bersama santan.

2.Tuangkan bahan kisar ke dalam satu bekas.Masukkan garam, gula dan telur, kacau sebati menggunakan whisk.

3.Masukkan tepung gandum, tepung beras dan tepung kastard.Kacau hingga rata.Perisakan dengan esen jagung, masukkan minyak dan kacau lagi.

4.Panaskan oven pada suhu 200 darjah celcius.

5.Sapukan loyang  empat segi berukuran 8" dengan mentega.Tuang bancuhan adunan ke dalam loyang.Taburkan bijan di atas adunan.Bakar selama 1 jam.


note:boleh tambah 3 minit pembakaran utk api atas sahaja jika mahukan sedikit kerak di atasnya.